Чем отличается русский борщ? Прочитала, что его варят без картофеля. Кроме того, капусты кладут меньше, чем в украинский борщ, и не добавляют сало. Борщ можно приготовить и на мясном бульоне, и постный.
Продукты (на 8 порций)
Свекла - 1 шт.
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 1-2 ст. ложки
Перец болгарский (по желанию) - 0,5 шт.
Масло растительное - 30 г
Уксус 3% – 8 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец - по вкусу
Сахар (по желанию) – 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Бульон мясной или вода - 2-3 л
Сметана (для подачи) – по вкусу
Зелень (для подачи) - по вкусу
Пошаговый фото рецептБорщ русский
Свеклу очистить и сварить отдельно в воде. Можно добавить немного уксуса.
Вареную свеклу нарезать соломкой (желательно) или натереть на терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло, разогреть. Выложить в сковороду свеклу, томатную пасту, добавить уксус и потушить, помешивая, 2-3 минуты.
Капусту нашинковать.
Почистить лук, морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.
Вскипятить бульон или воду. Капусту и сладкий перец выложить в кастрюлю с кипящим бульоном или водой.
Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить лук с морковью, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.
В кастрюлю с капустой добавить свеклу и морковь с луком. Добавить солью, перец, сахар и лавровый лист. Потомить борщ под крышкой еще 5-10 минут на маленьком огне.
Желательно оставить настояться на полчаса.
Подавать борщ со сметаной и свежей зеленью.
А я люблю есть русский борщ с украинским салом и чесноком:)
Приятного аппетита!
Рецепт: Борщ русский. Как приготовить Борщ русский?
Готовила по вашему рецепту. Сначала борщ показался не слишком наваристым, но когда настоялся оказался вкусным. Такой борщ можно в пост или тем кто не хочет есть что-то слишком жирное. Такой лёгкий вариант борща. Готовила чётко по рецепту. Зажарку делала на смеси 2 масел: подсолнечного и оливкового. Было интересно попробовать что-то новое.
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Капустные котлеты 
Рис с капустой (на сковороде) 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковное песочное печенье 
Морковь, запечённая с пряным... 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
