Тесто обыкновенное, дрожжевое. А вот начинка в этом пироге играет не последнюю роль. Сочные абрикосы, орехи, изюм… Вместо абрикосового варенья можно взять курагу или приготовить с другими ягодами, тоже будет очень вкусно.
Продукты
Для теста:
Молоко - 200мл
Мука - 400г
Дрожжи живые (обыкновенные) - 25г
сахар - 50г
Сливочное масло или маргарин - 100г
Соль - 1 щепотка соли
Для начинки:
Абрикосовое варенье - 0,5л
Изюм - 100г
грецкие орехи очищенные - 100г
Ваниль - 1 пакетик ванили или ванильного сахара
Панировочные сухари - 4 ст. ложки панировочных сухарей
Для украшения:
Сироп с варенья
Сахар - 2 чайных ложки крупного сахарного песка
Пошаговый фото рецептПирог с абрикосовым вареньем
Подогреем молоко. Муку просеем в миску и сделаем посередине углубление. Искрошим туда дрожжи, посыплем их половиной сахара и зальем 100мл молока. Сверху притрусим мукой, накроем полотенцем, и на 15-20 минут поставим в теплое место.
Растопим масло и добавим к опаре. Туда же добавим оставшееся теплое молоко, сахар, соль. Замесим тесто и накроем его полотенцем. Опять поставим миску с тестом в теплое место, чтобы его объем увеличился вдвое. На это уйдет 1 час или немного больше.
Для начинки отцедим ягоды от сиропа. Изюм замочим в теплой воде. Варенье у меня сварено половинками абрикос, поэтому порежу половинки еще пополам. Орехи измельчаем скалкой. Смешиваем абрикосы, изюм, ваниль и панировочные сухари.
Теперь тесто нужно обмять и раскатать в пласт 30 х 40 см. Выкладываем на тесто начинку и сворачиваем все рулетом.
Разрезаем рулет на 9 частей и выкладываем их в смазанную маслом форму срезами вниз. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовый пирог горячим с помощью кисточки смазываем сиропом и посыпаем сахаром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог с абрикосовым вареньем. Как приготовить Пирог с абрикосовым вареньем?
Спасибо! Необычная подача простого пирога - это как раз то, что я искала!
юлия
спасибо вам получилась очень вкусно
Веник
замечательный пирог!!!!!
Гульнара
я испекла и очень вкусно! Спасибо!
маша
Получилось очень красиво.
Ольга
Отличный пирог! Получился на УРА. Отличное решение утилизации излишков варенья.
зарема
мне рецепт очень понравился надеюсь и всем тоже.
фатима
очень хороший рецепт...спасибо...уже пеку
Маришка
очень вкусно м... пальчики оближеш
татьяна
а можно ли для начинки использовать несколько видов варенья
Натали
Спасибо за рецеп.Очень понравился.
манижа
птрог супер!
Асель
доброй ночи, хочу попробовать испечь. а снизу варенье не вытекает? получается, что там тоже открытая сторона?
светлана
По этому рецепту готовлю из разных начинок, даже с мясом. Перед выпечкой нужно тесту немного поднятся, затем выпекать.
Татьяна
Это теперь моё тесто!!! я 35 лет искала, пробовала, чтобы не полу ались кирпичи для стройки дома а тут, попробовала. Просто. Вкусно классно. 3 дня готовлю п рог. От варенья, творога, до риса с яйцами. На двоих, троих один заход- за глаза!
Пирог с вареньем "Нежный" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог "Трухлявый пень" 
Тёртый пирог 
Заливной пирог на молоке, с вареньем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Сметанный кекс с абрикосами 
Абрикосовый компот 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
я 35 лет искала, пробовала, чтобы не полу ались кирпичи для стройки дома
а тут, попробовала. Просто. Вкусно классно. 3 дня готовлю п рог. От варенья, творога, до риса с яйцами. На двоих, троих один заход- за глаза!