рецепт с фото

Булочки с корицей

Фото к рецепту: Булочки с корицей
 IrinziK   17.01.13

Вкусные и ароматные булочки.
Продукты
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
Мука - 0,9-1 кг
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 120 г
Молоко - 0,5 л
Яйца - 1-2 шт.
Масло сливочное (или маргарин) - 200 г (в т.ч. для начинки)
Сахар - по вкусу
Корица молотая - по вкусу
Яйцо (для смазывания булочек) - 1 шт.

1. Делаем дрожжевое тесто. Для этого сперва смешиваем сухие ингредиенты теста — просеянную муку, сахар, дрожжи и соль.

2. Молоко смешиваем с яйцом и растопленным маслом. Смесь должна быть комнатной температуры или чуть теплее, чтобы дрожжи впоследствии быстрее начали свое действие.

3. Теперь соединяем обе смеси и замешиваем тесто. 50 г муки, которые у нас остались, используем для подсыпки при замешивании теста. Не старайтесь высыпать их сразу, лучше добавляйте постепенно. Тесто должно получиться мягким, эластичным и хорошо отлипать от рук.

4. Кладем тесто в миску большего объема, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема примерно на час. Нужно, чтобы тесто увеличилось вдвое.

5. Обминаем тесто и оставляем для подъема еще раз. Дважды подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0,5-1 см.

6. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром, перемешанным с корицей.

7. Сворачиваем тесто плотным рулетом с меньшей стороны, и нарезаем поперек, кусочками толщиной 1,5-2 см.

8. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие булочки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема.

9. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом (можно сверху еще посыпать булочки сахаром) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем булочки с корицей до золотистого цвета, около получаса.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с корицей. Как приготовить Булочки с корицей?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Булочки › Булочки с корицей
Булочки с корицей и сахаром Булочки "Синнабон" с корицей и... Булочки с корицей Сдобные булочки с корицей и сахаром
Домашние булочки
Булочки "Вкусняшки" Домашние плюшки Сдобные ванильные булочки с крошкой Сладкие булочки-розочки на молоке Пышные пончики в духовке
Сдобные булочки
Пышные сдобные булочки Сахарные булочки из дрожжевого... Сдобные ванильные булочки с крошкой Булочки "Вкусняшки" Сдобные булочки с вареньем

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Сдобное тесто
Сдобное дрожжевое тесто на молоке Пышные сдобные булочки Сдобное дрожжевое тесто Дрожжевое тесто "Минутка" Сдобное дрожжевое тесто

Рождество › Выпечка на Рождество
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Пончики в ложке (без раскатывания...

Искать в СуперПоиске
889 спасибо 445820 56 31
алиска Пятница, 18 Января 2013 г. 14:51 #

Классные булочки с корицей))

   
цитировать
funny Пятница, 18 Января 2013 г. 17:14 #

булочки с корицей рецепт для меня, я их обожаю!! спасибо, попробую спечь:)

   
цитировать
IrinziK Суббота, 19 Января 2013 г. 01:12 #

алисска
Классные булочки с корицей, фото супер))
спасибо,приятно

   
цитировать
IrinziK Суббота, 19 Января 2013 г. 01:12 #

funny
булочки с корицей рецепт для меня, я их обожаю!! спасибо, попробую спечь:)
и я тоже их люблю.

   
цитировать
Ира Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 19:59 #

Напишите,пожалуйста,подробно как делать дрожжевое тесто

   
цитировать
IrinziK Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 22:55 #

Ира
Напишите,пожалуйста,подробно как делать дрожжевое тесто
вот тут я написала рецепт теста

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122037&aoe=1

   
цитировать
Анжела Четверг, 14 Ноября 2013 г. 01:25 #

Вообщем сделала все по рецепту и итог один тесто не поднялось,как оказалось вообще дрожи разводятся в теплом молоке или воде.и уж никак не хватит 5 гр грожжей на практиески пол кило муки!!!!ВООБЩЕМ ТЕСТО ТО МОЖЕТ И ВКУСНОЕ НО ОНО НЕ ВЫШЛО ПЫШНЫМ!!ТАК ЧТО РЕЦЕПТ АБСОЛЮТНО НЕ ПРАВИЛЬНЫЙ!!!

   
цитировать
Вера Вторник, 17 Декабря 2013 г. 13:03 #

У меня тесто не поднялось, и почему здесь у вас не указано яйцо в составе , а на ссылке вашей указано

   
цитировать
катя Суббота, 11 Января 2014 г. 06:34 #

мне 11 лет. люблю заниматься выпечкой

   
цитировать
Лина Воскресенье, 19 Января 2014 г. 00:31 #

спасибо огромное за рецепт ) булочки супер

единственное отступление........ в тесто я добавила 1 пакетик сухих дрожжей .

Мои в воссторге ,вкусняшки!!!!!

   
цитировать
Даша Вторник, 04 Февраля 2014 г. 19:03 #

Очень вкусно) моей семье понравились булочки)) очень- очень вкусные) получилось все так как надо)) спасибо за рецепт*

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 10:19 #

Вы уверены, что 0,5 л молока на 700 гр муки, да еще и 200 гр масла??? Даже на вашей ссылке соотношение молока и муки 200/450. Т.е. на 0,5 л молока д.б. не меньше 1 кг муки. Кстати, так и вышло... При вашей рецептуре выходит жидкая жижа.. Добавила еще 200 гр муки - все норм. Ну и яйцо, конечно.

   
цитировать
зухра Суббота, 29 Марта 2014 г. 15:00 #

Да, муки оказалось маловато, пришлось добавить.

   
цитировать
татьяна Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:14 #

если тесто не подошло это скорее всего дрожжи плохие. тесто быстро не подходит надо часа 2-3 чтобы тесто пару раз поднялось 0,5л молока ,примерно 50 - 70 гр. пресованных дрожжей,1 яйцо, щепотку соли, 2 стол. ложки сахара. вмешивать муку примерно 1 кг, масло сливочное размягченное. Тесто не должно быть крутым при замесе используйте в добавок на руку масло растительное. И тогда хоть булочки, хоть ватрушки.

   
цитировать
секрет Вторник, 22 Апреля 2014 г. 17:16 #

немного не понятно:(

   
цитировать
Александр Громов Пятница, 23 Мая 2014 г. 11:27 #

Моя мечта булочки с корицей, наконец-то она осуществилась! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.БЕГУ НА КУХНЮ СТАВИТЬ ТЕСТО!!!

   
цитировать
евген Пятница, 04 Сентября 2015 г. 13:10 #

надо приготовить:P

   
цитировать
Виктория Среда, 25 Ноября 2015 г. 16:24 #

Не взошло тесто...

   
цитировать
Елена Четверг, 26 Ноября 2015 г. 12:33 #

Не понятно! Не точный рецепт!

   
цитировать
Тома Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 00:32 #

приготовила булочки с корицей синнабон. вкуснотень вышла

   
цитировать
Лев Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 15:04 #

ошибка у автора 15-20 минут

   
цитировать
Рина Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 22:27 #

Спасибо большое за рецепт!!! Всё получилось очень вкусно)) Но есть неточности в рецепте. Муки потребовалось немножко больше. А масла 200 гр. очень много. В тесто добавила 100 гр. На смазку теста ушла примерно четверть. Остальное вылила. Бумаги для выпекания не было, противень смазала маслом. Всё отлично. Не пригорело.

   
цитировать
Алина Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 10:42 #

Рецепт очень хороший, но в тесто я добавила свежие дрожжи,это гарант,что тесто будет пышным. Масла в тесто я тоже добавила больше,собственно,как и муки. Булочки получились объедение.

   
цитировать
Елена Л. Среда, 16 Ноября 2016 г. 17:07 #

Бред полный - сухие дрожжи в сухую муку! За 3 часа тесто так и не поднялось! Впредь буду только размачивать дрожжи и ждать чтоб активизировались

   
цитировать
Виктория Вторник, 14 Ноября 2017 г. 22:17 #

Булочки очень вкусные!!! Но да муки больше грамм на 200, яйцо есть в рецепте дрожжевого теста, и печь конечно не больше 20 минут.

Согласно рецепту тесто у меня поднялось, чуть ли не в 3 раза

   
цитировать
Максим Среда, 24 Апреля 2019 г. 12:05 #

Ставил на 15 минут - больше не нужно.

Тест поднялось, но булочки получаются не слишком воздушными

   
цитировать
Елена Т Пятница, 10 Января 2020 г. 17:23 #

Очень вкусно, спасибо! Мои мужчины довольны:D Только масла, тоже меньше добавила.

   
цитировать
Ярослав Суббота, 11 Апреля 2020 г. 18:11 #

я буду делать булочки с корицей сам

   
цитировать
Настя Среда, 17 Июня 2020 г. 16:04 #

Анжела
Вообщем сделала все по рецепту и итог один тесто не поднялось,как оказалось вообще дрожи разводятся в теплом молоке или воде.и уж никак не хватит 5 гр грожжей на практиески пол кило муки!!!!ВООБЩЕМ ТЕСТО ТО МОЖЕТ И ВКУСНОЕ НО ОНО НЕ ВЫШЛО ПЫШНЫМ!!ТАК ЧТО РЕЦЕПТ АБСОЛЮТНО НЕ ПРАВИЛЬНЫЙ!!!

Оно правильное, просто тесто надо в теплом месте держать и дрожжи смешиваются с мукой а потом выливается всё остальное

   
цитировать
Мопс Среда, 24 Февраля 2021 г. 10:53 #

а сколько примерно булочек получается/?:ag::ag::ag:

   
цитировать
Майя Четверг, 24 Июня 2021 г. 20:41 #

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные булочки👍 будем печь еще, рецепт сохраню, несложный и вкусный. Прямо как я люблю

   
цитировать
Ольга Пятница, 29 Апреля 2022 г. 00:33 #

Делала все по рецепту согласна списка и тесто в теплое место ставила,и дрожжи заработали(делала опару). Но за 5 часов тесто не на 1мм не поднялось. Только перевод продуктов. Или рецепт не дописан или пропорциях индигриентов ошибка

   
цитировать
Александра и Дарья Среда, 15 Июня 2022 г. 17:50 #

Мы с сестрой решили испечь булочки, нашли этот рецепт. Мне 12 лет, а сестре 13. Не понимаем, как у людей не поднимается тесто!

   
цитировать
Ангелина Воскресенье, 17 Июля 2022 г. 10:12 #

Сделала всё по рецепту,тесто поднялось!Но булочки стали твёрдыми,сразу после выпечки,нам не очень понравились .

   
цитировать
Александр Пятница, 17 Марта 2023 г. 22:21 #

Всё получилось, делал двойную порцию и муки потратил 2кг , плюс на раскатки.

   
цитировать
Александр Пятница, 17 Марта 2023 г. 22:22 #

Кстати, когда нарежьте булочки , дайте им постоять в тепле, получаются мягче и пышнее

   
цитировать
Эдгар ( пекарь ) Воскресенье, 02 Апреля 2023 г. 18:30 #

Анжела
Вообщем сделала все по рецепту и итог один тесто не поднялось,как оказалось вообще дрожи разводятся в теплом молоке или воде.и уж никак не хватит 5 гр грожжей на практиески пол кило муки!!!!ВООБЩЕМ ТЕСТО ТО МОЖЕТ И ВКУСНОЕ НО ОНО НЕ ВЫШЛО ПЫШНЫМ!!ТАК ЧТО РЕЦЕПТ АБСОЛЮТНО НЕ ПРАВИЛЬНЫЙ!!!

Как раз таки 5 грамм сухих дрожжей идет на пол кило муки. Проблема исключительно в Вас и ваших пекарских навыках.

   
цитировать
Эдгар ( пекарь ) Воскресенье, 02 Апреля 2023 г. 18:31 #

Александра и Дарья
Мы с сестрой решили испечь булочки, нашли этот рецепт. Мне 12 лет, а сестре 13. Не понимаем, как у людей не поднимается тесто!

Просто выпечка это не их. Вы молодцы!) Продолжайте в том же духе!

   
цитировать
Диана Ц Пятница, 28 Апреля 2023 г. 19:56 #

буду пробовать готовить булочки🥐 мне 11 и я не очень сильна в готовке , так что надеюсь то что получится

   
цитировать
Диана Ц Пятница, 28 Апреля 2023 г. 23:40 #

приготовили булочки а они соленые очень

жалко

:(соль лучше не добавлять

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 04 Июня 2023 г. 19:45 #

Делала всё по рецепту. Тесто поднялось и увеличилось раза в 3. Булочки восхитилельные. На половину получившегося теста получилось 11 булочек. Остальное тесто заморозила. Спасибо автору за нетрудоемкий рецепт.

   
цитировать
Марина Среда, 20 Декабря 2023 г. 22:10 #

Очень вкусно получилось! Тесто огонь 🔥

   
цитировать
Анна Вторник, 23 Января 2024 г. 22:53 #

Вообще не понравились, не поднялись, невкусно. И столько неточностей в рецепте, очень тяжело было делать тесто.

   
цитировать
Таня Вторник, 13 Февраля 2024 г. 01:37 #

Короче, масла в 2 раза меньше надо. 100 грамм в тесто и грамм 50-70, чтоб смазать (не считала, сколько точно). Сахара клала ооочень много (мне так нравится). 120 г сахара только в тесто. Потом еще столько же для начинки + корица, и еще столько же, чтоб сверху все посыпать. Яйцо брала одно. Муки пришлось брать больше. Грамм на 150-200. Вышло супер (выглядит не очень, но это мой первый раз, и на вкус бомба). Выпекала 20 минут на 180 градусах

   
цитировать
Вероника Вторник, 19 Марта 2024 г. 12:09 #

Ничего не понятно. Сколько масла ложить в тесто ? Если выкладываете рецепты , пишите понятно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Слоёные пирожки с сосисками и сыромКартошка фри в духовке, с сырным соусомРыбные зразы с грибами (без яиц)Оладьи с брынзой и шпинатомСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиДомашние крабовые сухарикиСолянка из капусты с колбасками и грибами
Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемЯблочный пирог с орехамиСуп с куриным фаршем и вермишельюГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемДрожжевые куличи-краффины с изюмомЖареный редис

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)