Фейжоада простая

Этот кулинарный изыск имеет интересную и очень долгую историю. Фейжоаду в давние времена изобрели португальские рабы, которые даже из плохих продуктов ухитрялись создавать настоящие шедевры. Португальские рабовладельцы терпеть не могли фасоль и мясо, срезанное с самых косточек. Чтоб это добро не пропадало зря, его «предложили» рабам. И не ошиблись.

Даже сегодня, спустя такой огромный промежуток времени, фейжоада является национальным блюдом Бразилии и остается изюминкой элитных бразильских ресторанов. Фейжоада сможет сегодня и украсить ваш стол, и порадовать желудок. Ведь, как говорили еще далекие наши предки, мы – рабы своего желудка! (По материалам russonobrasil.com)

*

Итак, рецепт фейжоады:

1. Лук мелко порезать, чеснок измельчить.

2. Мясные продукты нарезать кубиками, размером чуть крупнее фасоли.

3. В глубокую сковороду с толстым дном налить оливковое масло, прогреть его и добавить лук и чеснок. Прожарить несколько минут.

4. После этого добавить мясные кусочки. Обжаривать в течение 5-7 минут.

5. Затем добавить томатную пасту и снова чуть обжарить.

6. Влить красное вино, добавить отварную фасоль, приправить по вкусу специями и протушить на слабом огне около 10 минут.

7. Подавать фейжоаду горячей. Можно подавать с рисом.