Такой способ приготовления яичницы гораздо интереснее традиционного, особенно порадует любителей бобовых.
Продукты (на 4 порции)
Томатный соус с кусочками овощей - 500 г (2 стакана)
Фасоль черная консервированная (промытая, осушенная) - 400 г
Яйца крупные - 4 шт.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Лук зеленый (резаный) - 2 шт.
Кинза свежая (мелко рубленая) - 1/4 стакана
Сметана (для подачи) - 1/2 стакана
Тортильи (для подачи) - 4 шт.
Как приготовить яичницу с фасолью:
1. В большой сковороде смешать томатный соус и фасоль, на среднем огне довести до кипения.
2. В фасолевой массе сделать 4 углубления (по одному за раз) и в каждое вылить по одному яйцу. Посыпать 1/4 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой перца.
3. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне около 5 минут, пока яйца не схватятся.
4. Готовую яичницу с фасолью посыпать резаным луком и кинзой.
Подавать яичницу с фасолью лучше всего со сметаной и теплыми тортильями.
Рецепт: Яичница с фасолью. Как приготовить Яичница с фасолью?
Яичный конвертик с сыром 
Пышный омлет на сковороде (без молока) 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Тортилья (картофельная запеканка... 
Гренки с яйцом 
Яичница-глазунья на сливочном масле 
Шакшука со свежими помидорами 
Яичница в хлебе, с сыром и колбасой 
Чирбули (яичница по-грузински) 
Яичница с жареным луком 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль тушеная с грибами 
Фасоль с овощами в томатном соусе