рецепт с фото пошаговый

Фаршированная макрель

Фото к рецепту: Фаршированная макрель
 Rambutan   24.12.12

Муж привык, что фаршированная рыба должна выглядеть, как «рыба» и не воспринял внешнего вида блюда. Решил, что это она у меня от изобилия начинки лопнула. Потом попробовал и вынес вердикт, что вроде бы ничего - есть можно. Как на телепередаче «Адская кухня» - стараешься, а тебе потом «личный Эктор» экзамен устраивает!

Если не использовать твердый сыр, блюдо будет постное.

Продукты
Макрель-скумбрия - 1 крупная рыба
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Приправа для рыбы
Соль
Перец черный молотый
Рис вареный - 300 г
Грибная икра - 300 г
Зелень (нарезанная зелень петрушки) - 2 ст. ложки
Болгарский перец красный - 0,5 шт. (У меня мороженый перец кусочками.)
Растительное масло - 2 ст. ложки
Твердый сыр - 50 г (по желанию)

Пошаговый фото рецептФаршированная макрель
Фото приготовления рецепта: Фаршированная макрель - шаг №1

Как приготовить фаршированную рыбу:

Для грибной икры обжарить грибы с луком и морковкой на постном масле и пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная макрель - шаг №2

Прежде всего, разделаем рыбу. Острым ножом вдоль спинного плавника делаем глубокие надрезы и достаем хребет. Потом выбираем внутренности и жабры. Рыбу хорошо моем и высушиваем середину салфетками.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная макрель - шаг №3

Сбрызгиваем рыбу внутри лимонным соком, солим, приправляем и пока оставляем в покое. Займемся начинкой.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная макрель - шаг №4

Очистим хребет от мяса. Порежем мясо мелко. Обжарим лук и морковь на масле, добавим перец и порезанное мясо рыбы, посолим и поперчим.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная макрель - шаг №5

Когда овощи будут готовыми, добавляем рис и грибную икру. Хорошо помешаем и потушим 5 минут. Посыплем зеленью. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная макрель - шаг №6

Рыбу выкладываем на смазанный маслом противень. Тушку рыбы сверху тоже смазываем маслом. Наполняем рыбу и ее голову начинкой. Несколько сантиметров разреза от хвоста и от головы зашьем простой нитью. Ставим противень с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная макрель - шаг №7

Если не готовим постную рыбу, то сверху потрем сыр и поместим фаршированную рыбу в духовку еще на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная макрель - шаг №8

Немного остывшую фаршированную рыбу выкладываем на блюдо, украшаем овощами.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированная макрель. Как приготовить Фаршированная макрель?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба фаршированная
В духовке
Блюда из грибов Блюда из риса
25 спасибо 6490 1 0
Евгеша Вторник, 25 Декабря 2012 г. 21:13 #

Фаршированная рыба - это класс, а рыба, фаршированная грибами - это высокий класс))) Спасибо за роскошный рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)