Гречневая каша с овощами

1. Гречневую крупу перебрать и промыть несколько раз.

2. Переложить крупу в кастрюлю и залить водой.

3. Добавить соль, растительное масло, накрыть крышкой и варить на среднем огне до испарения воды.

4. Приготовить зажарку: морковь и лук очистить, промыть. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками.

5. Перец вымыть, очистить от семян и плодоножки. Нарезать кубиками.

6. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить на нем лук до румяности.

7. К луку добавить морковь. Протушить все вместе под крышкой минут 5-6, периодически помешивая, на медленном огне.

8. Добавить к овощам болгарский перец. И тушить еще минуты 3. Посолить поперчить по вкусу.

9. Подавать кашу, сверху обильно покрыв зажаркой. Приятного аппетита!