Как приготовить картофельные зразы с рыбой:
1. Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Остудить и почистить. Пропустить через мясорубку.
2. Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, разделить на кусочки. Можно перемолоть в блендере.
3. Лук почистить и мелко нарезать.
4. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
5. Смешать рыбу с жареным луком, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Начинка готова.
6. Картофель размять еще раз, добавить соль, сахар, перец и муку. Хорошо перемешать.
7. Смоченными водой руками отделить 1,5 ст. ложки картофельного теста, сформировать блинчик толщиной 1 см.
8. Выложить на картофельный блинчик 1 ч. ложку рыбной начинки и сформировать котлетку-пирожок.
9. Разогреть сковороду с растительным маслом (примерно 2 ст. ложки). Картофельные зразы с рыбой обвалять в муке и выложить в сковороду.
10. На среднем огне жарить зразы примерно по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
11. Подавать картофельные зразы тёплыми.
Приятного аппетита!
Рецепт: Зразы с рыбой. Как приготовить Зразы с рыбой?