рецепт с фото

Голубцы из свежей капусты

Фото к рецепту: Голубцы из свежей капусты
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 50 мин)
 Людмила Владимировна   27.11.12

Голубцы бывают разные, еще один рецепт любимого блюда. Рекомендую голубцы с фаршем и рисом из свежей капусты.
Продукты (на 8 порций)
Свежая капуста - 1 кочан
Фарш мясной - 500 г
Рис - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Растительное масло - 30 г
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Для соуса:
Томат-паста - 2 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Бульон - 0,5 л
или вода - 0,5 л
Соль - 1 щепотка
Для подачи:
Сметана - по вкусу

Как приготовить голубцы с фаршем и рисом:

1. Мясо помыть, перекрутить на мясорубке. (Рекомендую делать фарш свино-говяжий).

Рис промыть и отварить примерно в 1 л воды на медленном огне, 20-30 минут. Откинуть на дуршлаг. Остудить.

Зелень помыть и нарезать. Чеснок почистить и раздавить в чесночнице.

2. Подготовить листья капусты. Для этого кочан следует вымыть и осторожно отделить листья, удалить толстые прожилки. Проварить листья пару минут в соленой воде, чтобы они стали мягче.

3. Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

4. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Овощи обжарить на среднем огне 5-7 минут. Остудить.

5. В миске смешать мясной фарш с отваренным рисом, подготовленными морковью и луком, зеленью, чесноком и специями. Хорошо перемешать.

6. Сделать голубцы. Для этого на капустный лист уложить фарш и свернуть капусту конвертиком.

7. Выложить подготовленные голубцы в казан.

8. Сделать соус для голубцов, для этого соединить все ингредиенты для соуса.

9. Голубцы залить соусом так, чтобы он их прикрыл. Тушить голубцы с фаршем и рисом около 30-40 минут на среднем огне под крышкой.

10. Подавать голубцы из свежей капусты горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы из свежей капусты. Как приготовить Голубцы из свежей капусты?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Голубцы
Голубцы Голубцы как у мамы Голубцы Голубцы Как быстро и легко снять листья с...
› Мясные блюда › Говядина
Бефстроганов (из говядины) Тушеная говядина с луком Говядина с болгарским перцем и... Гуляш из говядины с картофелем Чашушули
Свинина
Жаркое по-деревенски Жареная свинина в медово-соевом... Свинина, тушенная в сметане Свинина с макаронами в нежном соусе Свинина, запеченная с картофелем
Русская кухня
Курник Картофельные драники с чесноком... Суп "Затируха" с курицей Гречка по-купечески Картофельная запеканка с фаршем

Рождество › Рождество Православное
В казане
Казан-кебаб Басма Чашушули Картофель по-охотничьи, с... Чахохбили в казане, на костре

Блюда из капусты › Капуста белокочанная
Капустные котлеты с жареным луком Ленивый капустный пирог Капуста, жаренная в сметанном... Рис с капустой (на сковороде) Капустные котлеты
Блюда из риса
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) Рисовые биточки простые Рис по-тайски, с курицей, овощами... Джамбалайя Жареный рис с соевым соусом и яйцами
Блюда из фарша › Фарш мясной
"Ленивые" беляши Ленивые голубцы в лаваше Стожки с капустой Быстрый мясной пирог Ленивые пельмени с овощным соусом
Фарш с рисом
Рис с фаршем (на сковороде) Рис с фаршем и овощами, на сковороде Рис с фаршем в сметане Запеканка рисовая с мясом Мясные "Ёжики"

Тема › Блеснуть при случае

Искать в СуперПоиске
445 спасибо 173544 20 3
piton Пятница, 30 Ноября 2012 г. 01:12 #

Правильные голубцы! Самые настоящие и вкусные голубцы с фаршем и рисом, все фортели с овощами или грибами - это для травоядных:D Даешь вкусные голубцы с мясом!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 30 Ноября 2012 г. 08:17 #

piton, на здоровье:)

   
цитировать
Юлия Понедельник, 08 Июля 2013 г. 18:21 #

Только не понятно куда лук и морковь, в фарш или соус...?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 16 Июля 2013 г. 16:10 #

В фарш.

   
цитировать
Юличка Среда, 30 Октября 2013 г. 09:28 #

обязательно попробую сделать!рецепт нравится

   
цитировать
AvroRa Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 21:44 #

Сегодня впервые готовила голубцы. По этому рецепту. Получилось обалденно вкусно! Спасибо автору!:)

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 16:09 #

Все проискала, не могу найти. У меня листы очень хорошие от квашенной капусты.Накрывала ими сверху капусту квашенную Можно их использовать для голубцов и как.Везде рецепты из листьев свежей капусты.vedz@mail.ru

   
цитировать
ВасяН Вторник, 07 Января 2014 г. 20:46 #

Может кочан капусты опустить сразу в горячую воду.так легче снимать листья

   
цитировать
Инна Вторник, 15 Июля 2014 г. 12:27 #

А я капусту в микроволновке на 10-12 минут грею - листья прекрасно снимаются, не нужно с горячей водой возиться) замечательный рецепт!

   
цитировать
Ольга Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:27 #

Очень хороший рецепт, всей семье понравилось

   
цитировать
Дарья Вторник, 16 Декабря 2014 г. 07:08 #

Готовила первый раз, боялась что не получится, но поняла что напрасно . Очень вкусно единственное капусту подабрала не совсем удачную но даже это не испортило вкус! ! Спасибо за рецепт! И кстати так же попробовала в микроволновке капусту подогреть как писала девушка, и это реально удобнее! !!

   
цитировать
Ольга Вторник, 05 Мая 2015 г. 16:25 #

Ни разу не готовила, но слышала, что листья следует отбить немного. Или это проделывают только со свежим листом?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 05 Мая 2015 г. 21:38 #

Ольга
Ни разу не готовила, но слышала, что листья следует отбить немного. Или это проделывают только со свежим листом?

Только со свежим.

   
цитировать
алевтина Воскресенье, 31 Января 2016 г. 11:07 #

Отбиваешь только толстую часть листа

   
цитировать
Тимур Купрашвили Пятница, 17 Февраля 2017 г. 20:10 #

Круто!!!

   
цитировать
Ира Четверг, 20 Июля 2017 г. 19:59 #

И я готовила по этому рецепту. Мужу и мне понравились. Ням ням!

   
цитировать
Татьяна Среда, 26 Июля 2017 г. 10:02 #

Спасибо за рецепт! все получилось с первого раза, муж оценил:)

   
цитировать
Вера Вторник, 17 Декабря 2019 г. 13:16 #

Очень вкусно,давно искала рецепт настоящих голубцов. Автору огромное спасибо.

   
цитировать
Галина Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 13:54 #

Я так делаю голубцы 30 ле,правда без моркови

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Вареники с фасольюКартошка фри в духовке, с сырным соусомОвощной салат с фасолью и орехамиСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемРыбные зразы с грибами (без яиц)Салат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомСуп с пекинской капустой и копченым мясом
Солянка из капусты с колбасками и грибамиЖареный редисСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиСлоёные пирожки с сосисками и сыромГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемДрожжевые куличи-краффины с изюмомТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгура

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)