1. Мясо промыть, просушить салфеткой, нарезать на куски толщиной 2-2,5 см, обязательно поперек волокон. Мясо должно быть только комнатной температуры, не холодным.
2. Залить мясо соевым соусом, смешанным с оливковым маслом, и оставить мариноваться на 1-2 часа. Можно замариновать мясо с вечера, в холодильнике, так оно будет еще нежнее.
3. Хорошо разогреть сковороду. Масло можно не наливать, так как мясо мариновалось в нем. При желании можно и добавить.
4. На разогретой сковороде обжарить свинину с каждой стороны примерно по полминуты.
5. Переложить мясо на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать стейки из свинины примерно по 15 минут с каждой стороны.
6. По окончании запекания посолить запечённые стейки по вкусу, дать отдохнуть пару минут, чтоб сок распределился по кускам мяса равномерно, и подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт: Свинина "А-ля стейк". Как приготовить Свинина "А-ля стейк"?