Баклажаны квашеные с морковью

Обожаю этот рецепт,но фарширую только морковкой,а потом делаю из них салатик с лучком и маслом.ммм

... вкуснота!

очень вкусные баклажаны!!!

Интересно, а можно так закатать в банки баклажаны. Если, кто знает напишите пожалуйста рецепт.

Знаю этот рецепт и время от времени его делаю, но не могу удержаться, чтобы не воспользоваться столь подробным описанием, потому-что это действительно очень вкусно.СПАСИБО!

Рецепт шикарный! Каждый год так делаем, а в этом решили попробовать закатать. Скажите пожалуйста, можно ли такие синие законсервировать? Вы не пробовали? Спасибо!

А баклажаны отваривать в соленой воде? Если да, то сколько соли на 1 литр воды?

Соленые баклажаны с добавлением сельдерея - это пища богов. Такое подают в раю)) Я жила в Грузии и точно вам говорю.

А баклажаны отваривать в соленой воде? Если да, то сколько соли на 1 литр воды?

Мариша, да. Солить воду надо, ровно столько, чтобы вода была чуть соленая. Не более.

в холодильник ставить без рассола?

рассол сливать через 3 дня?

Можно ли закатать? В холодильнике нет места держать. Кто знает, подскажите, пожалуйста.

Мой муж обожает такие баклажаны. На днях собираюсь сделать. Моя мама раньше так делала и хранила в эиалированной кастрюле в погребе. Мы почти всю зиму их ели.

А перец,чеснок не нужен?

Я хочу на зиму сделать. Как закрыть, какой маринад или как?

Закатать можно,но я стерелизую 40 минут и закатываю.

Ирина Закатать можно,но я стерелизую 40 минут и закатываю.

Давно искала этот рецепт, мама так делала, но сейчас уж не помнит. Пожалуйста, напишите поподробней, как Вы закатываете в банки, помню, что мы тоже открывали из банок, а не из кастрюли, так как хранить негде.

Вопрос: сколько они хранятся?

Баклажаны винимать из росслла на зиму?

Делайте соус из чеснока,постного масла, перца,соли и зелени(свежий укроп,петрушку) и поливайте проквашеные синенькие!

Ну очень вкусно!

Когда баклажаны проквасились,переложите их в литровые банки,залив их тем рассолом где они кисли,и надо простерилизовать банки с баклажанами мин 40-60,затем закатать,перевернуть банки,закутать и оставить до полного остывания.(на сутки)