рецепт с фото пошаговый

Торт "Птичье молоко"

Фото к рецепту: Торт "Птичье молоко"
 Viktorija_07   19.10.12

Я этот замечательный тортик делала на рождение моей племянницы! Все были просто в восторге! Очень вкусный торт "Птичье молоко"!
Продукты
Бисквит:
Яйца - 3 шт.
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сода
Соль
Ваниль
Крем:
Яйца - 10 шт.
Сахар - 300 г
Масло - 200 г
Молоко - 200 мл
Желатин - 40 г
Мука - 1 ст.л.
Ванилин

Пошаговый фото рецептТорт "Птичье молоко"
Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №1

Как приготовить торт "Птичье молоко":

Испечь бисквит. Для этого взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объеме в 2-3 раза, добавляем муку с содой, солью и ванилью и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Выливаем в сказанную маслом форму и ставим в предварительно разогретую до 180 С духовку. Выпекать примерно 20 минут (время зависит от особенностей духовки и размера формы).

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №2

Готовим крем.
Желтки отделить от белков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №3

Желтки растереть со 150 г сахара до увеличения в объеме в несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №4

Добавить 200 мл молока.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №5

Добавить муку и хорошо перемешать миксером. Поставить на паровую баню и, постоянно помешивая, варить до загустения крема. Охладить, добавить масло и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №6

40 г желатина замочить в 150 мл охлажденной воды и оставить на час. После того, как желатин сильно набухнет, поставить его на маленький огонь и нагревать до полного растворения.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №7

Белки немного взбить с солью. Затем добавить 150 г сахара и взбить в крепкую пену. Для того, чтобы проверить, хорошо ли взбились белки, просто переверните емкость с белкам вверх дном и подождите 10 секунд. Если за 10 секунд они не начнут вытекать, значить все хорошо и ваши белки правильно взбиты.
После того, как вы взбили белки, аккуратно ввести в них уже остывший желатин. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №8

Очень аккуратно в наш заварной крем вмешать белки. Получается вот такой крем, который застывает просто на глазах. Поэтому лучше собирать очень быстро.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №9

Разрезаем корж на 2 части. При желании можно пропитать сиропом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №10

Собираем торт. Берем разъемную форму, желательно ту, в которой выпекался бисквит.
Мой вам совет. Для того, чтобы тортик не прилип к стенкам формы, в которой будет торт застывать, нужно взять пергамент для выпечки и просто по стенке формы его ровненько поставить. На дно кладем первый корж, на него выкладываем половину крема.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №11

На крем кладем второй корж.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №12

Выкладываем остальной крем и все хорошо ровняем.
Ставим торт "Птичье молоко" в холодильник на ночь.
Наутро снимаете с формы боковинки и аккуратно с тортика снимаете пергамент. За счет того, что на торте по кругу шел пергамент, бока торта очень ровненькие, все лишнее убирается вместе с бумагой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" - шаг №13

Украшать тортик можно как угодно, по вашему вкусу. Я поливала черным растопленным шоколадом.
Вот такой вот получается замечательный домашний торт "Птичье молоко"!
Приятного Вам чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Птичье молоко". Как приготовить Торт "Птичье молоко"?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей › Торты › Торт бисквитный
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" Торт "Бисквитное чудо" Бисквитный торт с клубникой и... Бисквитный торт "Нежный" Вкусный бисквитный торт
Торт Птичье молоко
Суфле «Птичье молоко» Торт "Птичье молоко" (по... Десерт "Птичье молоко" Торт "Птичье молоко" на агар-агаре Торт "Птичье молоко"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Пончики в ложке (без раскатывания...

Искать в СуперПоиске
338 спасибо 83946 33 4
Mila Суббота, 20 Октября 2012 г. 01:02 #

Отличный рецепт Птичьего молока! Торт получается шикарный!

   
цитировать
Галя Суббота, 20 Октября 2012 г. 01:18 #

У моих детей любимый торт Птичье молоко. Рецепт у меня немножко другой, но люблю экспериментировать, попробую ваш рецепт тоже:)

   
цитировать
Viktorija_07 Суббота, 20 Октября 2012 г. 15:25 #

Попробуйте обязательно!! Останетесь довольны!! удачи Вам!!:)

   
цитировать
катя Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 21:54 #

а крем толстым слоем можно помазать на коржи? А крем как птичье молоко бывает?

   
цитировать
Марина Суббота, 01 Декабря 2012 г. 17:58 #

Давно искала рецепт этого крема, большое спасибо!!!!!!!!! Крем можно использовать как отдельный десерт, почти остывший крем выложить в креманки и полить шоколадом, украсить ягодами,поставить в холодильник.

   
цитировать
Екатерина Среда, 05 Декабря 2012 г. 16:45 #

Рецепт мне очень понравился!Такой тортик буду печь первый раз,надеюсь понравится!Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Эльвира Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 16:47 #

Большое спасибо за такой рецепт, завтра обязательно сделаю, мой муж очень любит птичье молоко. Как спеку так сразу напишу, как у меня вышло.

   
цитировать
Viktorija_07 Пятница, 21 Декабря 2012 г. 12:00 #

Спасибо Вам за приятные отзывы!!! Удачи Вам!!!

   
цитировать
Надежда Ногерова Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 07:53 #

А у моей племяшки 31 декабря день рождения)вот хотим попробывать приготовить по вашему рецепту... Надеемся гости будут довольны:)

   
цитировать
Viktorija_07 Вторник, 25 Декабря 2012 г. 10:27 #

Надежда, поверьте, будут довольны!!! Он ооочень вкусный получается! Так что удачи Вам в приготовлении и хорошо вам отпраздновать день рождения!!

   
цитировать
Алена Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 23:58 #

прикольный рецепт))а главное все понятно!!!!беру на заметку

   
цитировать
даша Среда, 08 Мая 2013 г. 11:15 #

ваш рецепт прекрасен!

   
цитировать
таня Суббота, 11 Мая 2013 г. 18:55 #

попробуем. вроде рецепт несложный, думаю дети останутся довольны

   
цитировать
Наталья Понедельник, 20 Мая 2013 г. 10:16 #

Сноха испекла на 1 год внуку и торт вкусный и сноха молодец!!!!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 20 Мая 2013 г. 10:20 #

Спасибо автору!!!

   
цитировать
Елена Понедельник, 20 Мая 2013 г. 19:15 #

Спасибо. Очень, очень вкусно!

   
цитировать
Света Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 14:55 #

Непонятно сколько соды сколько соли ,ванилина?И потом видно моя ошибка когда в конце я соеденяла белки с заварным кремом у меня свернулось масло ,почему ?спасибо за ответ

   
цитировать
Настюха Суббота, 05 Апреля 2014 г. 15:45 #

Буду сегодня мужу на др готовить...

   
цитировать
Рая Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 14:47 #

Спасибо рецепт

   
цитировать
Натка Среда, 31 Декабря 2014 г. 00:03 #

масло в крем когда добовлять???????:(

   
цитировать
Натка Среда, 31 Декабря 2014 г. 00:05 #

сорри. Понятно с маслом!

   
цитировать
елена Пятница, 15 Мая 2015 г. 18:19 #

суфле получилась очень много! сложила отдельно в форму кекса, утром увижу,что получится!

   
цитировать
Эльвира Суббота, 09 Января 2016 г. 23:12 #

у меня ничего не получилось( не смогла взбить белки до пены, поэтому крем не получился.

   
цитировать
Оксана Пятница, 26 Февраля 2016 г. 09:02 #

Спасибо огромное за рецепт, очень вкусный торт получается

   
цитировать
татьяна Вторник, 16 Августа 2016 г. 12:09 #

спасибо, делаем этот торт еще советских времен, отличный рецепт

   
цитировать
Маша Суббота, 07 Января 2017 г. 09:55 #

Давно искала этот рецепт! Спасибо!!!! Он самый удачный и всегда получается!Торт оооочень вкусный!!!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 20:49 #

Делала по вашему рецепту этот торт уже не раз. Он очень вкусный! Спасибо !

   
цитировать
Инна Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 21:13 #

Оооооочень вкусно и мнооооооого!Спасибо.

   
цитировать
мария Вторник, 29 Января 2019 г. 21:54 #

а откуда взять коржи?

   
цитировать
Nasta Суббота, 20 Апреля 2019 г. 19:06 #

Только что сделала по этому рецепту. Крема получилось ОГРОМНОЕ количество. Форма у меня 25см. И она с горкой получилась. И пришлось из остатков замутить десерт: крем+банан+яблоко+печенье.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Слоёные пирожки с сосисками и сыромДрожжевые куличи-краффины с изюмомГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемОвощной салат с фасолью и орехамиСуп с пекинской капустой и копченым мясомЯблочный пирог с орехамиКартошка фри в духовке, с сырным соусом
Суп с куриным фаршем и вермишельюСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемВареники с фасольюОладьи с брынзой и шпинатомСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедрой

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)