Фриттата со шпинатом, помидорами и сыром

Как приготовить фриттату:

1. В большой сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, высыпать лук и жарить, помешивая, до мягкого состояния, около 3 минут. Затем добавить чеснок и готовить около 1 минуты. Переложить лук и чеснок на тарелку, а в сковороду выложить шпинат, готовить до увядания, около 1 минуты. Снять сковороду с плиты.

2. В большой миске смешать взбитые яйца, жареный шпинат, сыры, помидоры и орехи. В большой сковороде с жароустойчивыми ручками разогреть 1 столовую ложку оливкового масла и вылить яичную смесь.

3. Поставить сковороду в разогретую духовку и готовить фриттату около 30-35 минут.

Тем временем приготовить салат. В салатнице смешать уксус, масло и чесночную соль. Выложить в эту заправку шпинат и помидоры, хорошо перемешать.

Подавать фриттату с овощным салатом.