рецепт с фото пошаговый

Шницель по-венски

Фото к рецепту: Шницель по-венски
 iskusitelnitza   17.10.12

Почему по-венски. По мне - никакой разницы, шницель - он и в Африке шницель. Хоть как его назови, вкус от этого не изменится. Но маленькая особенность в рецепте этого шницеля все-таки существует. Отбивать мясо нужно только скалкой и никак иначе. Так что, всем замужним рекомендуется, тренируйтесь дамы:)))

Продукты
Телятина (вырезка)
Соль
Перец
Для панировки:
Мука
Яйца
Сухари молотые (крупные)
Для обжаривания:
Масло сливочное (или смесь растительного и сливочного масла)

Пошаговый фото рецептШницель по-венски
Фото приготовления рецепта: Шницель по-венски - шаг №1

Итак, нам нужна телятина (вырезка) и, естественно, СКАЛКА, ДЕРЕВЯННАЯ.
Нарезаем телятину лепешками поперек волокон. Выглядеть должно так.

Фото приготовления рецепта: Шницель по-венски - шаг №2

Отбиваем так. (Под пищевой пленкой или в пакете - чтобы мясные соки не разлетались по кухне:))

Далее все легко и просто. Солим и перчим мясо.
Панируем в муке, потом в взбитом яйце и, напоследок, в крупных молотых сухарях.

Обжариваем в глубокой посудине с большим количеством растопленного сливочного масла. Я посчитала расточительством использовать сливочное масло в таких количествах, поэтому жарила в смеси растительного и сливочного. Получилось вкусно.

Фото приготовления рецепта: Шницель по-венски - шаг №3

А подавать я советую с хорошим коньяком, салатом и зеленым горошком. Вот так.
(Если найдется лайм, то попробуйте мясо с его соком, с лимоном немного грубовато получается.)

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шницель по-венски. Как приготовить Шницель по-венски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
82 спасибо 18351 0 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)