рецепт с фото

Моченые яблоки с капустой

Фото к рецепту: Моченые яблоки с капустой

Моченые яблоки - вкуснятина отменная! Яблочки плотные, сочные, немного газированные.

Продукты
Яблоки (без дефектов некрупные) - 3 кг
Капуста - 4 кг
Морковь 2-3 шт.
Соль - 3 ст .л.
Сахар - 2 ст. л.

Как приготовить моченые яблоки с капустой:

1. Капусту помыть. Морковь почистить и помыть. Натереть на крупной терке.

2. Капусту нашинковать, добавить к ней тёртую морковь, сахар, соль. Капусту чуть «пожамкать» руками, чтобы дала сок.

3. Уложить мытые яблоки в кастрюлю, переложить капустой, забивая этой капустой все щели между яблоками.

4. Сверху положить хороший слой капусты 2-3 см. Хорошо утрамбовать, вылить сюда же капустный сок. Если сока мало, то сделать заливку. Для этого развести в 1 ст. холодной кипячёной воды 1 ст. ложку соли и 1 ст. ложку сахара.

5. Накрыть слоем целых листьев капусты, тарелкой и поставить небольшой гнёт сверху.

6. Две недели держать яблоки с капустой при комнатной температуре. И еще две недели на балконе или веранде. Ждать долго, но результат того стоит.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Моченые яблоки с капустой. Как приготовить Моченые яблоки с капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение Мочение
Русская кухня
Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из яблокЯблоки моченые

Тема › Здоровое питание

336 спасибо 58082 16 2
Люся Воскресенье, 21 Октября 2012 г. 00:14 #

Сама моченые яблоки с капустой никогда не делала, вот бабушка делала потрясающе! Спасибо за ваш рецепт, может научусь:wink:

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 21 Октября 2012 г. 21:03 #

Надеюсь пригодится рецептик:)

   
цитировать
Дуся Четверг, 25 Октября 2012 г. 11:49 #

А еще мне бабушка говорила, что на этот рецепт нужно брать яблоки без дырок :) (в смысле не червивые), а то в дырки заходит соли больше чем нужно и они не такие вкусные. Проверенно, Правда

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 26 Октября 2012 г. 08:18 #

Дуся, Ваша бабушка молодец. Ценное замечание.

   
цитировать
Анна Понедельник, 11 Марта 2013 г. 00:30 #

какой сорт яблок стоит выбирать?

   
цитировать
Лизочек Пятница, 16 Августа 2013 г. 17:17 #

Анна
какой сорт яблок стоит выбирать?
Надо брать зимние и осенние сорта, но можно взять атоновку:)

   
цитировать
юрий антипин . Среда, 29 Января 2014 г. 17:34 #

как долго хранятся моченые яблоки? в какой посуде (деревянной, эмалированной)?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 30 Января 2014 г. 11:07 #

В холодильнике или погребе до весны. Посуда у меня эмалированная.

   
цитировать
Лариса Воскресенье, 05 Октября 2014 г. 20:36 #

Не знаю,кому сказать "спасибо"за испорченные продукты:не прошло и 2-х недель "в тепле",капуста с яблоками покрылась плесенью(((

   
цитировать
Максим Четверг, 09 Октября 2014 г. 07:45 #

Да,рецепт очень хороший.В прошлом году готовил по этому рецепту яблоки и в этом хочу приготовить.

   
цитировать
оксана Понедельник, 20 Октября 2014 г. 13:40 #

попробывала по вашему рецепту.как будут готовы напишу результат.надеюсь на успех!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 20 Октября 2014 г. 16:05 #

Лариса
Не знаю,кому сказать "спасибо"за испорченные продукты:не прошло и 2-х недель "в тепле",капуста с яблоками покрылась плесенью(((

Может быть Вы с капустой промахнулись, не все сорта можно солить.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 20 Октября 2014 г. 16:05 #

оксана
попробывала по вашему рецепту.как будут готовы напишу результат.надеюсь на успех!!!

Будет точно вкусно. Максим, спасибо за комментарий. На здоровье:)

   
цитировать
Валентин] Пятница, 21 Ноября 2014 г. 20:58 #

[Капуста даже в погребе стоит в бочке и то плесневеют. Это надо постоянно собирать с тарелки или кружка деревянного.

   
цитировать
михаил Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 20:24 #

нельзя ничего заготавливать в гнилую неделю (третья лунная неделя )

   
цитировать
НИКОЛАЙ Среда, 23 Августа 2017 г. 11:02 #

МОЛОДЕЦ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЕСЛИ НЕТ ЖИТНОЙ СОЛОМЫ СПАСИБО У ЛЮДЕЙ ЕСЛИ ЧТО ТО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ЧТО ТО СДЕЛАЛИ НЕ ТАК

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)