Суп фасолевый с томатами

Как варить фасолевый суп:

Фасоль замочить на ночь (минимум часов на 10).

Сварить бульон. Для этого говядину залить 7-ю стаканами воды и поставить вариться на медленном огне. Я варю около часа.
После этого говядину вынуть, бульон процедить.

Лук, морковь и сельдерей нарезать, как вам нравится.

В кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле лук (5 минут).
Затем добавить морковь, сельдерей, веточку розмарина и лавровый лист.

Добавить фасоль. Постоянно помешивая, обжаривать 1 минуту.
Добавить бульон, довести до кипения и варить фасолевый суп на медленном огне 1 час, пока фасоль не станет мягкой.

Тем временем отварное мясо порезать на кусочки и замариновать в томатной массе.

Как только фасоль приготовилась, перекладываем в наш суп мясо с томатной массой. Вынимаем лавровый лист, розмарин. Солим, доводим опять до кипения и варим фасолевый суп на слабом огне еще 10 минут.

Приятного аппетита!