Цуккини, запеченные с помидорами и яйцом

Как приготовить цуккини с помидорами:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом 4 порционные жаропрочные формочки. Цуккини порезать кружочками. Выложить кружочки в пароварку или дуршлаг и готовить на пару в течение около 4-5 минут. Осушить цуккини с помощью бумажных полотенец, а затем выложить в подготовленные жаропрочные формочки, чередуя с кружочками помидоров.

2. В небольшой миске взбить томатный соус, сливки, яйца, базилик и специи. Залить этой смесью содержимое формочек. Поставить формочки в глубокий противень и наполнить его водой, чтобы она доставала до середины формочек. Поставить противень в разогретую духовку и запекать цуккини с помидорами около 20-30 минут.

3. Дать блюду остыть в формочках в течение около 5 минут, а затем провести лезвием ножа по кромке и аккуратно переложить блюдо на сервировочную тарелку. Подавать блюдо из цуккини с помидорами сразу же, с салатными листьями.