рецепт с фото

Ризотто с морепродуктами

Фото к рецепту: Ризотто с морепродуктами
 kIrena Snake   28.09.12

Ароматное рассыпчатое ризотто с морепродуктами.
Продукты
Рис Карнароли - 150 г
Масло оливковое - 75 мл
Бульон рыбный - 300 мл
Чеснок - 2 зуб.
Перец чили - 1/10 шт.
Вино белое сухое - 50 мл
Креветки королевские - 200 г
Мидии "киви" в ракушках - 8 шт.
лук репчатый - 1 шт.
Перец красный молотый - на кончике ножа
Соль - по вкусу

Фото рецептРизотто с морепродуктами
Фото приготовления рецепта: Ризотто с морепродуктами - шаг №1

1. Лук очистить, мелко нарезать.
2. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Мелко нарезанный чеснок обжарить с луком.
3. Вымыть рис до прозрачности воды, добавить к луку с чесноком и прожарить в течение 2-3 минут.
4. Добавить 150 мл бульона, тушить пока вода не испарится.
5. Добавить оставшийся бульон, перемешать.
6. Загрузить в сковороду с рисом морепродукты, перец чили, влить вино, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и варить до испарения жидкости.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с морепродуктами. Как приготовить Ризотто с морепродуктами?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Из морепродуктов
Рис с морепродуктами и овощами Морепродукты в сметанном соусе с... Фунчоза с морепродуктами и овощами Спагетти с грибами и... Жареный рис с креветками и...
Ризотто
Ризотто с курицей и грибами Рис с курицей, грибами и сливками... Ризотто с курицей Ризотто с овощами Ризотто с морепродуктами
Итальянская кухня
Паста "Карбонара" Макароны с копчёными колбасками в... Тосканский суп с фаршем Лазанья Баклажаны "Пармиджано"
Пост
Картофельная запеканка с грибами... Капустные котлеты Котлеты из гречки с грибами Картошка, тушенная с болгарским... Слоёные лепёшки на сковороде
Блюда из креветок
Жареные креветки с чесноком и... Паста с креветками в... Жареный рис с креветками и... Вареные креветки к пиву Пикантные жареные креветки с...
Блюда из мидий
Мидии в соевом соусе Мидии, жаренные с чесноком Макароны в сливочном соусе с... Мидии жареные Мидии в сливочном соусе
Блюда из риса
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) Рисовые биточки простые Рис по-тайски, с курицей, овощами... Джамбалайя Жареный рис с соевым соусом и яйцами

Тема › Блеснуть при случае

Искать в СуперПоиске
42 спасибо 27855 5 3
Rambutan Пятница, 28 Сентября 2012 г. 21:50 #

1.Для ризотто рис не моют, чтобы не вымыть из него крахмал. Ризотто не должно быть рассыпчатым.

2.Горячий бульон добавляют частями, постоянно помешивая.

   
цитировать
Diva-nadiva Суббота, 29 Сентября 2012 г. 12:35 #

Согласна с Rambutan !Рис не моют и ризотто больше похож на клейкую, жидкую кашу. Вот рис в плове должен быть рассыпчатым.

   
цитировать
kIrena Snake Суббота, 29 Сентября 2012 г. 14:02 #

Это бесспорно, просто клейкость лично я не люблю.. поэтому и написала вверху, что это рецепт рассыпчатого ризотто...

   
цитировать
Lara Вторник, 02 Декабря 2014 г. 13:13 #

kIrena Snake
Это бесспорно, просто клейкость лично я не люблю.. поэтому и написала вверху, что это рецепт рассыпчатого ризотто...

Не называйте тогда это, наверняка вкусное, блюдо ризотто.

   
цитировать
Анна Вторник, 09 Марта 2021 г. 14:01 #

рассыпчатый рис- это не ризотто. У ризотто кремовая консистенция.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Пшённая запеканка с курицейОладьи с брынзой и шпинатомГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемСолянка из капусты с колбасками и грибамиСуп с пекинской капустой и копченым мясомДрожжевые куличи-краффины с изюмомСлоёные пирожки с сосисками и сыром
Картошка фри в духовке, с сырным соусомЯблочный пирог с орехамиСуп с куриным фаршем и вермишельюСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураДомашние крабовые сухарики

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)