Для начала идём осенью в лес (у кого леса нету рядом с домом, пусть идет в магазин) и набираем, сколько дури хватит, настоящей лесной клюквы. Думаете, варенье варить будем, да? А вот и не угадали – читайте дальше и порадуйтесь за мою заботу о вашем здоровье!..
Продукты
Клюква спелая - 5 стаканов
Самогон 55 % об. (или водка) - по потребности
Сахар - от 150 до 250 г (кто как сладкое любит, я взял 150 г)
Зимой главные наши враги кто? Правильно – депрессия и авитаминоз. И вот, если с первой борьба приятна и проходит нормально, путём поглощения необходимых организму доз алкоголя, то с авитаминозом дело обстоит несколько иначе.
Не знаю как где, а в Москве зимой нормальных живых витаминов нет. Гидропонная зелень, которую гортанные торговцы на рынках впаривают нам втридорога, для здоровья ничего не дает, равно как и пластиковые апельсины и помидоры в магазинах.
И что теперь делать нормальному рядовому человеку? Витамины зимой для мужского здоровья жизненно необходимы! Ведь (открою вам небольшую тайну) если лопать одну картошку, то подвигов от мужчины ждать нечего – от крахмала только воротнички хорошо стоят! Непонятно, да... Не в аптеках же покупать таблетки всю зиму, в самом деле...
И всё же выход есть. Для начала идём осенью в лес (у кого леса нету рядом с домом, пусть идет в магазин) и набираем, сколько дури хватит, настоящей лесной клюквы. Думаете, варенье варить будем, да? А вот и не угадали – читайте дальше и порадуйтесь за мою заботу о вашем здоровье!
Пошаговый фото рецептКлюквенная настойка
Приготовление клюквенной настойки:
Я говорю, набираем побольше клюквы.
Тут нас ждёт нежданная засада друзья. Клюква, собранная в лесу собственноручно, имеет разную степень зрелости, а также имеет вкрапления в виде мха, которые употреблять человеку в пищу настоятельно не рекомендуется, если он, конечно, не полный северный олень!
При попытке рассортировать клюкву попадаешь в непонятки – какую считать зрелой, а какую нет. Тут, господа и дамы, все зависит, с какой стороны посмотреть. Вот эта ягода вроде как хорошо зрелая.
Вот эта - явно незрелая.
Казалось бы все просто, да?
А вот и опять не угадали, ещё раз! Потому что это одна и та же ягода, снятая с разных сторон, гад буду, зуб даю!
Короче, промучившись в непонятках чёрт знает сколько времени, имеем на столе вот такую картину.
Тут уже вроде понятно, где ягода спелая, а где нет. Неспелую ягоду рассыпаем, где-нибудь на подоконнике слоем в 2 см и пусть ещё дозревает.
Остальную ягоду используем по назначению... Да не на варенье, ещё раз вам говорю!
Нам потребуются (следите за пропорциями, это важно, повторять не буду): банка трехлитровая - 1 шт., клюква спелая - 5 стаканов, самогон 55 % об. - по потребности (в данном случае у меня горилка производства Украина), сахар - от 150 до 250 г (кто как сладкое любит, я взял 150 г).
Клюкву в подходящей случаю посуде разминаем, без фанатизма, не старайтесь превратить в кашу, только чтобы полопались ягоды.
Сахар насыпаем на сковородку, наливаем 20 г воды.
Варим сироп, т.е. нагреваем до полного растворения сахара, кто желает, может и «жженку» сделать.
Клюкву насыпаем в банку, заливаем самогоном (почему 55%? Да потому что разведется ещё с соком клюквы и сахаром и станет как раз 40%), добавляем сахарный сироп.
И вот - внимание! Самый ответственный момент!
Содержимое банки перемешиваем, закрываем крышкой и ставим настаиваться в любое недоступное для глаз место на 2 недели минимум.
Почему момент ответственный? Да просто потому, что можно выпить содержимое, не дождавшись окончания срока выстойки.
Вот у меня на фото одна банка клюквенной настойки... А на самом деле было две!
За 2 недели настойка приобретает очень эстетичный цвет и вид.
Сливаем готовый продукт из банки через марлю, либо мелкое сито в бутылки.
Пьём клюквенную настойку в сопровождении... Да, честно сказать, никакого пищевого сопровождения и не требуется особо.
Пьём с наслаждением и всё тут!
З.Ы. Клюква реально снижает высокое кровяное давление, а спиртовая вытяжка витаминов и микроэлементов реально полезна для здоровья (не даром все лекарства на спирту).
Эх, да что там говорить!
Рекомендую!
Рецепт: Клюквенная настойка. Как приготовить Клюквенная настойка?
Читала рецепт и плакала... От смеха Обалденный рецепт!!!! Я так уже давно клюковку делаю)))
smedvedev1812
Спасибо за интересно поданную и полезную информацию - а то соседка принесла клюкву, а что с ней делать я и не знаю. Варенье жена уже сделала на зиму. Ещё раз спасибо!
Маша
А сколько водки нужно на 3х литровую банку? 2л будет достаточно, чтобы банка была полной?
если залить водкой, то градусов 20 остается в итоге
Юрочка
Друг привез спирта 5 литров, завтра в лес на болото, буду клюковку монстрить, чудный рецептик :-)
СЕРГЕЙ
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ КЛЮКВУ ТОЛОЧЬ НЕ НАДО ЯГОДА ДОЛЖНА БЫТЬ ЦЕЛЬНОЙ СПИРТ 45% САМ ВЫТЯНЕТ ИЗ ЯГОДЫ ОБРАТНЫМ ОСМОСОМ КЛЮКВЕННЫЙ ВКУС. ПОПУТНО ОСТАВИТ В ЯГОДАХ ВСЮ ДРЯНЬ. ТЕМ САМЫМ ОБЛАГОРОДИТ ВАШ НАПИТОК.РЕЦЕПТ:5 СТ. КВЮКВЫ ВСЫПАТЬ В 5ЛИТРОВУЮ ЁМКОСТЬ НАЛИТЬ 3ЛИТРА 45% ПИТЬЕВОГО СПИРА ИЛИ ХОРОШЕГО ОЧИЩЕННОГО СЭМА. ПОСТАВИТЬ В ТЕПЛО НА 3 МЕСЯЦА. ИЗРЕДКО ВСТРЯХИВАТЬ СОДЕРЖИМОЕ.ПОПРОБУЙТЕ И НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ.ДАВЛЕННЫЕ ЯГОДЫ ВАМ ТОГО ВКУСА НЕ ДАДУТ. ПОЛУЧАЕТСЯ ЧТО-ТО ВРОДЕ ХМЕЛЬНОЙ СКОРОСПЕЛКИ И ТОЛЬКО.
сергий
сергей, а сахар?
Дмитрий
Хороший рецепт, вот только как можно убрать привкус самогона, а то не всем девочкам это нравится.
Ирина
Прогоните самогон через фильтр Барьер
Ростислав
Для того, чтобы клюква дозрела, ее надо положить не на подоконник, а в холодильник. На подоконнике клюква не дозреет НИКОГДА. Поверьте сибиряку.
Ростислав
Ирина
Прогоните самогон через фильтр Барьер
Фильтры Барьер предназначены для очистки воды, а не спирта. Можно прогонять хоть 100 раз, толку не будет. Советую вместо фильтра Барьер обработать второй перегон активированным углем и непременно кокосовым. Древесный уголь (любой) не очищает перегон, а удаляет растворенные в нем газы, дающие неприятный запах. И последнее. Когда весь процесс очистки сэма закончен, рекомендую подогреть его до температуры приблизительно 40-45 гр. и добавить в него 3 кусочка сахара на 1 литр продукта. Попробуйте СЭМ до этой процедуры и после, и вы всё поймете.
seadad
я беру клюквы поменьше- пол-литровую банку с горкой- вполне достаточно - продукт просто супер!
seadad
Ростислав
Ирина
Прогоните самогон через фильтр Барьер
Фильтры Барьер предназначены для очистки воды, а не спирта. Можно прогонять хоть 100 раз, толку не будет. Советую вместо фильтра Барьер обработать второй перегон активированным углем и непременно кокосовым. Древесный уголь (любой) не очищает перегон, а удаляет растворенные в нем газы, дающие неприятный запах. И последнее. Когда весь процесс очистки сэма закончен, рекомендую подогреть его до температуры приблизительно 40-45 гр. и добавить в него 3 кусочка сахара на 1 литр продукта. Попробуйте СЭМ до этой процедуры и после, и вы всё поймете.
...древесный уголь для мангала(только не берёзовый) - тоже отлично работает. Истолочь до размера спич. головки и 20 минут прокипятить, слить и прополоскать. У 5-литровой баклажки отрезаете дно, пару дырок в крышке,перед перед засыпанием угля простеляете 2-3 слоя марли и засыпаете уголь- фильтр готов. Удачи!
Дарья
Рецепт, в целом, обычный, а вот стиль изложения мне очень понравился))
Юрий
А что будет если клюкву заменить брусникой? Уж очень много у меня её.
Александр
Где же ты живёшь,что у вас клюкву в лесу собирают,у нас её собирают на болотах.
Медовая настойка (медовуха на водке) 
Лимончелло 
Вишневая наливка 
Крамбамбуля 
Настойка из киви 
Пирог с клюквой 
Шарлотка с клюквой 
Тыквенные бискотти 
«Перевернутый» пирог с клюквой 
Обалденный рецепт!!!! Я так уже давно клюковку делаю)))