1. Итак, с вечера замачиваем фасоль.
2. Сначала варим бульон. Моем мясо (у меня это куриные крылышки) и кладем его в холодную воду. Как закипит, снимаем пену и приправляем его солью и специями.
3. Отдельно варим фасоль.
4. Берем морковку и натираем ее на крупной терке. Луковицу мелко режем.
5. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем наш лук.
6. Затем к нему добавляем натертую на крупной терке морковку.
7. Пока готовится зажарка, берем картошку, чистим ее, моем и нарезаем небольшими кубиками.
8. Нашинкуем капусту.
9. Овощи вместе с зажаркой из лука и морковки отправляем в бульон.
10. Берем свеклу и трем ее на крупной терке. Натертую свеклу кладем на разогретую сковородку с небольшим количеством масла, добавляем томатную пасту, уксус, соль и сахар по вкусу, специи. Тушим на небольшом огне минут 5. Отправляем нашу свеклу в кастрюльку.
11. Режем на небольшие кусочки болгарский перец и отправляем в борщ.
12. Накрываем крышкой и на медленном огне даем борщику потомиться минут 20. Минут за 10 до конца варки добавим готовую фасоль. Она уже к этому времени как раз сварится.
13. В конце выдавливаем несколько зубчиков чесночка в кастрюлю с борщом, выключаем газ и накрываем крышкой.
14. Подаем борщ со сметанкой и зеленью.
Рецепт: Борщ красный с фасолью. Как приготовить Борщ красный с фасолью?