Бефстроганов из свинины в сметанном соусе - это нежнейшее мясо. Вкуснейший соус позволяет сочетать мясное блюдо с любым, даже самым сухим гарниром.
Продукты (на 4 порции)
Свиная вырезка - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Сливочное масло - 60 г
Молоко - 150 мл
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Пошаговый фото рецептСвинина а-ля бефстроганов в сметанном соусе
Как приготовить бефстроганов из свинины:
Мясо вымыть под холодной водой и аккуратно порезать поперек волокон на небольшие пласты.
Слегка отбить и нарезать на ломтики шириной до 1 см и длиной до 5 см.
На разогретой сковороде растопить половину кусочка сливочного масла.
Потом обжарить в ней ломтики мяса.
Лук нарезать на очень мелкие кубики. В отдельной небольшой сковороде или сотейнике растопить вторую половину масла, потом обжарить на нем лук.
К луку добавить муку и поджарить до легкого золотистого цвета, при этом не переставать постоянно помешивать лук с мукой.
Влить в сковороду молоко и мешать, пока масса не дойдет до однородного состояния.
В готовый соус переложить обжаренную свинину, добавить в сковороду сметану и готовить вместе 5 минут, посолить, поперчить, потом выключить огонь и оставить бефстроганов из свинины настояться около 10 минут.
Подать бефстроганов из свинины горячим с гарниром из картофельного пюре или каши. У меня это рис.
Рецепт: Свинина а-ля бефстроганов в сметанном соусе. Как приготовить Свинина а-ля бефстроганов в сметанном соусе?
Забадяжил с вермешелькой. Шикардос! Мучас грасиас, перфекто море. Ммм унбеливебл
таня
Не мало ли тушить, всего 5 минут. Все-таки мясо готовим. Сколько тогда по времени обжаривать.
И соус безвкусный получается.
Вика
Очень вкусное и нежное мясо. Рекомендую
Светик
Очень вкусно, спасибо большое!!!
Виктория
Спасибо за рецепт, блюдо очень понравилось, ел даже ребенок (1,6 года), легкое в приготовлении
Анастасия
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
Р.s. Я жарила мясо 25 минут.
Ирина
А сколько сметаны добавлять?
Ирина
Приготовила по рецепту)) чуть-чуть добавила перчика и приправ сухих, мясо и правда получилось нежное! Подавала с пюрешечкой, съела почти все как эгоист спасибо за рецепт, очень понравился!
Яна
Спасибо!Очень вкусно!
Александр
Привет.Ещё не готовил, но собираюсь приготовить. Надеюсь что все у меня получится.
Олеся
Не ожидала ничего особенного, но получилось просто шикардос))))) спасибо вам!)
Юлия
ну и где в рецепте указанное в ингредиентах молоко?
Юлия
а, все, вижу, звиняйте. пошла готовить;)
Руся и Стася
Супер!! Спасибо огроменнное
Виктория
Спасибо,очень вкусно!
стас
Очень вкусно.спасибо автору рецепта.
Алексей
Неплохо получилось
Валентина
Спасибо большое за рецептик,получилось вкусненько))))))вот только у меня сметаны не было я взяла кефир -и просто вкуснатень!)))))
Анна
Я добавила грибы,получилось очень вкусно
Андрей
Это мое самое любимое блюдо из мяса. Оооочень вкусно!!!
Анастасия
Здраствуйте,а подскажите пожалуйста могу ли я сметану заменить на майонез сметанный)))заранее спасибо
Сергей
вместо сметаны использовал сливки, т.к. только они и были. Получилось - просто отвал башки! )) Спасибо за рецепт!
Мария
Отчичный рецепт! Спасибо автору
Елена
Никогда не думала, что лук можно поджарить на сливочном масле-подсолнечное или оливковое. Очень вкусненько! Большое спасибо- возьму в "кулинарку"!
Наталья
А в какой момент добавлять молоко??? В описании приготовления его нет.
Наталья
А в какой момент добавлять молоко??? В описании приготовления его нет.
Спасибо большое за рецепт! Первый раз такое делала, и очень боялась, что мужу не понравится. Т.к. почти все мои эксперименты с мясом не очень удачно получаются. Но, муж сразу оценил! Сказал, что очень вкусно и необычно!
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Приготовила бефстроганов из свинины со сметаной и уже думаю, когда юы повторить
