рецепт

Кролик в соусе с сухарями(Lapin аи gratin)

 4 порции

У только что забитого кролика слить кровь в чашку. Тушку разделить на куски и положить на 1—2 ч в белое сухое вино или сидр. Обжарить куски кролика на сковороде или в кастрюле в гусином жире так, чтобы они подрумянились. Добавить соль, перец по вкусу, зеленый чабер или майоран, влить сухое белое вино, в котором находился кролик, закрыть кастрюлю крышкой и держать на слабом огне примерно в течение 1 ч, пока кролик не будет готов.

В чашку с кровью положить панировочные сухари, чтобы вся кровь впиталась, зелень петрушки и чеснок. Соединить эту смесь с соком, в котором жарился кролик, довести до кипения и держать на слабом огне еще 5 мин, непрерывно помешивая.

Продукты (на 4 порции)
зелень петрушки 2ст. ложки
лук репчатый 6ст. ложек
чеснок 1долька
соль 1ч. ложка
майоран 1ч. ложка
тимьян 1ч. ложка
кролик 1шт.
панировочные сухари 0.5стакана
вино белое сухое или сидр0.5стакана
перец чёрный молотый 1ч. ложка
жир куриный 2ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кролик в соусе с сухарями(Lapin аи gratin). Как приготовить Кролик в соусе с сухарями(Lapin аи gratin)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаКролик
Французская кухня

Блюда из кроликаКролик в вине
спасибо 1790 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)