рецепт с фото пошаговый

Компот ассорти на зиму

Фото к рецепту: Компот ассорти на зиму
 Елена Исаева   27.08.12

Консервирование или консервация компотов - дело несложное и творческое, особенно, если компот - ассорти.

Продукты
На 3-литровую банку:
Красная и белая смородина - 1 кг
Черная смородина - небольшая горсточка
Слива - 1 шт.
Абрикос - 1 шт.
Яблоко - половинка большого или одно целое маленькое
Груша - 0,5 шт.
Персик - 0,5 шт.
Апельсиновая цедра - небольшой кусочек
Сахар - 300 г (или по 100 г на каждый литр объема банки)
Гвоздика - маленький бутончик (пряность очень сильная, лучше не доложить)

В те годы, когда бывает очень хороший урожай смородины, кроме приготовления различных джемов, варенья, можно сварить компот из смородины или компот ассорти со смородиной.

Красная смородина – ягода не очень ароматная, зато кислая и хорошо сочетается практически с любыми другими ягодами и фруктами. Если в компот из смородины добавить по кусочку разнообразных фруктов, получится замечательный напиток на зиму.

Набор и пропорции фруктов может быть совершенно произвольным, на то оно и ассорти. Среди ягод и фруктов есть те, вкус которых будет всегда доминировать. Из входящих в набор этого компота такими, безусловно, являются черная смородина и персик.

Пошаговый фото рецептКомпот ассорти на зиму
Фото приготовления рецепта: Компот ассорти на зиму - шаг №1

Рецепт компота ассорти из красной смородины и фруктов:

Ягоду помыть, перебрать, засыпать в чистые банки, обработанные паром.
Абрикосы, персики, сливы разрезать пополам, удалить косточки; яблоки и груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину.
Добавить фрукты и апельсиновые корочки в банки.
Залить кипятком, воду слить в кастрюлю, засыпать отмеренный сахар, довести до кипения и залить этим сиропом ягоды с фруктами. (Такие манипуляции сокращают время стерилизации).
Стерилизовать компот ассорти на водяной бане.

Фото приготовления рецепта: Компот ассорти на зиму - шаг №2

Сколько стерилизовать банки с компотом:
1-литровые банки - 10 минут,
2-литровые банки - 15 минут,
3-литровые банки - 20 минут.

При таких пропорциях сахара и фруктов компот получается достаточно сладким и концентрированным, после открытия банки компот ассорти можно дополнительно разбавлять водой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Компот ассорти на зиму. Как приготовить Компот ассорти на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты напитковКомпотыКомпоты на зиму
Блюда из яблок
145 спасибо 53417 4 4
Галина Среда, 29 Августа 2012 г. 23:10 #

Очень вовремя ваш рецепт нашла, собираюсь закрутить компот на зиму. Ассорти у нас хорошо идет и фруктов разных много, будем ваш рецепт осваивать :)

   
цитировать
Маша Четверг, 20 Августа 2015 г. 18:06 #

А зачем столько фруктов в одну банку ? Это не компот, а фрукты в банке

   
цитировать
Лариса Воскресенье, 11 Августа 2019 г. 18:24 #

Зачем его , вообще, стерилизовать? Первый раз залить кипятком , дать постоять минут20 , слить воду в кастрюлю , положить в банку сахар и залить кипятком из кастрюли , закатать, несколько раз прокатить банку по полу ( чтобы разошелся сахар) и под одеяло на сутки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)