Грибной суп с картофелем и сыром

Как приготовить грибной суп из шампиньонов:

1. Клубни картофеля очистить, нарезать кубиками, залить 2 стакана горячей воды и варить до готовности.

2. Лук очистить. Грибы вымыть. Все порезать.

3. Лук и грибы обжарить до золотистого цвета.

4. Сваренный картофель размять, добавить обжаренные лук и грибы, влить сливки, воду (до желаемой густоты супа). Довести до кипения.

5. Плавленные сырки достать из холодильника, натереть на мелкой терке, опустить в суп и варить грибной суп на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится.

6. В конце приготовления посолить и поперчить грибной суп по вкусу.