рецепт с фото

Икра из печеных баклажанов

Фото к рецепту: Икра из печеных баклажанов
 ZNAIKA   13.07.12

Для такой баклажанной икры нужно запечь в духовке баклажаны, а мякоть пюрировать и смешать с лимонным соком и оливковым маслом.

Продукты
Баклажан крупный - 2 шт.
Масло оливковое экстра класса - 4 ст. л.
Чеснок (чищеный и мелко рубленый) - 2 зубка
Свежий лимонный сок - 4 ст. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Гренки из белого хлеба для сервировки

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. Баклажаны очистить от шкурки с помощью овощечисткой и выложить на противень. Поставить противень в разогретую духовку и запекать баклажаны около 1 1/4 часа, до мягкого состояния.

3. Достать баклажаны из духовки и оставить остывать при комнатной температуре минут на 15. Разрезать баклажаны пополам и ложкой выскрести мякоть, хорошо размять картофелемялкой.

4. В миску с мякотью баклажана добавить оливковое масло, чеснок и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Накрыть миску с икрой пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Охлажденную баклажанную икру подавать с гренками.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из печеных баклажанов. Как приготовить Икра из печеных баклажанов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяБаклажанная икра
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с чесноком
12 спасибо 10546 1 0
Свелана Воскресенье, 15 Июля 2012 г. 21:23 #

Хочу немного изменить рецепт икры из печеных баклажеа: вместо лилонного сока я беру 2-3 небольших помидора и одну луковицу , все вместе пропускаю через мясорубку или блендер, добавляю соль, сахар, перец по вкусу, а также дюбое подсолнечное или оливковое масло( 2-3 стол.пожки), все хорошо перемешиваю и в холодильник на 30минут. Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)