рецепт с фото

Картофельный суп с грибными ушками

Фото к рецепту: Картофельный суп с грибными ушками
 Rambutan   06.07.12

Очень вкусный суп. Один из любимых супов в нашей семье. Суп можно приготовить на мясном бульоне и, как постный – на овощном.

Продукты
Морковь - 1
Лук репчатый - 1
Корень петрушки - 1 небольшой
Зелень петрушки и укропа
Соль
Перец
Картофель - 2-3 шт.
Масло сливочное - 1 ст.ложка
Для теста:
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1
Для начинки:
Грибы сухие, желательно белые - 150г
Лук репчатый - 1
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Соль
Перец

Пока варится бульон, приготовим овощи: морковь очистим и порежем кубиками, репчатую луковицу мелко порежем, небольшой корень петрушки порежем мелкими кубиками, зелень петрушки и укропа мелко порубим, картофель очистим и порежем кубиками.

Морковь, петрушку и лук добавим в бульон и будем варить 20-25 минут.

Для начинки замочим грибы в теплой воде и, когда они станут мягкими, поставим варить на 30 минут. Лук мелко порежем и обжарим на масле. Откинем грибы на дуршлаг. При желании грибной отвар можно добавить в суп, особенно вкусным с ним будет постный суп. Грибы и жареный лук прокрутим на мясорубке, посолим и поперчим.

Для теста просеем муку, добавим яйцо и немного холодной воды. Замесим тесто и дадим ему постоять 15-20 минут. Затем тонко раскатаем, нарежем квадраты 6 х 6 см, на середину положим грибную начинку и защиплем. Сведем два рожка вместе и склеим их.

В суп кладем картофель, дадим закипеть, и опускаем в суп ушки. Варим 15 минут. Ушки должны всплыть. Посолим, поперчим, добавим сливочное масло и посыплем мелко порезанной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп с грибными ушками. Как приготовить Картофельный суп с грибными ушками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп картофельный Супы с крупами и мучными изделиями

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из картофеля
65 спасибо 27903 2 1
Светлана Вторник, 17 Июля 2012 г. 12:02 #

Наш ответ итальянским равиоли! Так держать!

   
цитировать
Нина Воскресенье, 29 Апреля 2018 г. 10:33 #

А разве со свежими грибами нельзя приготовить или с замороженными есть разница?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)