1. Включить духовку - разогреть до 200 градусов. Противень слегка смазать маслом. Помидоры разрезать на половинки, удалить семена.
2. Выложить половинки помидоров на противень, срезами вверх, и поставить в разогретую духовку. Запекать помидоры около 20 минут, до мягкого состояния (но помидоры должны сохранять свою первоначальную форму).
3. Тем временем приготовить травяное масло. Для этого выложить в чашу блендера (или кухонного процессора) листочки базилика и очищенный измельченный чеснок, налить оливковое масло. Пульсировать до однородного состояния.
Перелить ароматное масло в небольшую миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
4. Моцареллу нарезать кружочками. На каждую из 4-х сервировочных тарелок выложить по 2-3 кружочка сыра, сверху выложить жареные помидоры и сбрызнуть ароматным маслом. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Приготовить заправку для салата. Смешать все ингредиенты для заправки, слегка взбить венчиком или вилкой.
6. В салатницу выложить смесь салатных листьев, перемешать. Посыпать семечками, полить заправкой и хорошо перемешать.
7. Подавать закуску из моцареллы и жареных помидоров с салатом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Закуска с моцареллой и жареными помидорами. Как приготовить Закуска с моцареллой и жареными помидорами?