рецепт с фото пошаговый

Пирог с крыжовником

Фото к рецепту: Пирог с крыжовником
 6 порций по 330 ККал
 3 часа 15 мин (ваши 35 мин)

Скоро поспеет в саду крыжовник. Аж целых два куста. Домашние не едят свежую ягоду, что тогда делать с крыжовником? На варенье маловато будет. Немного можно для ягодного киселя взять. А из остального я испеку пирог из песочного теста и безе (взбитых яичных белков). В прошлом году нашла рецепт пирога с крыжовником в одной немецкой поварной книге, получилось вкусно.

Продукты (на 6 порций)
Для песочного теста:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
*
Для безе:
Яичные белки (холодные) - 2 шт.
Сахар - 80 г
*
Крыжовник свежий - примерно 250 г

Как приготовить пирог с крыжовником:

1. Сделать песочное тесто. Для этого смешать муку с сахарной пудрой, солью, яйцом и мягким сливочным маслом. Замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.

2. Вымыть крыжовник, при помощи ножниц очистить ягоды от хвостиков.

Разогреть духовку до 200 градусов.

3. Раскатать тонко песочное тесто, выложить в форму и немного проткнуть вилкой дно. (Свой пирог я выпекаю в 4-х небольших формах, что в сумме равно одной форме диаметром 26 см.)

4. На песочное тесто выложить целые ягоды крыжовника. Выпекать пирог с крыжовником в духовке около 30 минут.

5. Холодные яичные белки взбить миксером до белой массы, подсыпая постепенно сахар.

6. Вытащить пирог из духовки и немного остудить. Выложить сверху на крыжовник взбитые белки с сахaром. Выпекать пирог с крыжовником в духовке еще 10 минут, пока безе слегка не потемнеет.

Пошаговый фото рецептПирог с крыжовником
Фото приготовления рецепта: Пирог с крыжовником - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Пирог с крыжовником - шаг №2

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с крыжовником. Как приготовить Пирог с крыжовником?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
ТестоПесочное тесто Рецепты сладостей Немецкая кухня
В духовке
Блюда из крыжовника

Тема › Сокровища наций

338 спасибо 73184 18 3
Юля Понедельник, 25 Июня 2012 г. 19:51 #

очень классный!:)

   
цитировать
Ирина Бурлачук Вторник, 26 Июня 2012 г. 00:43 #

и вкусный! Рада,

что Вам понравилось.

   
цитировать
Надежда Вторник, 10 Июля 2012 г. 15:24 #

Вкусняшка. Только я заменила крыжовник на чёрную смородину. пирог просто чудо.

   
цитировать
Ирина Бурлачук Среда, 11 Июля 2012 г. 00:48 #

да, ягоду можно менять в зависимости от сезона. Например, весной вкусно с ревенем.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 22 Июля 2012 г. 14:40 #

Пирог,просто супер!Сделала с крыжовником. Просто и вкусно! Спасибо

   
цитировать
ktaara Пятница, 30 Ноября 2012 г. 12:25 #

Какая чудесная идея! Я очень люблю крыжовник :)

   
цитировать
Алена Среда, 03 Июля 2013 г. 17:16 #

Приготовила пирог по вашему рецепту, идея хорошая, но уж очень кислый он получился (хотя я крыжовник еще посыпала сахаром). Второй раз приготовила с вареньем, класс!!!

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 16:44 #

"Замесить мягкое тесто" - поясните, что это значит? С указанными количеством муки тесто получается липкое. Так и должно быть?

   
цитировать
Ксения Вторник, 22 Июля 2014 г. 00:08 #

С указанным количеством муки у меня получилось тесто мягкое, а не липкое.

   
цитировать
Ольга Вторник, 11 Августа 2015 г. 01:48 #

У меня тоже тесто вышло очень липким, боюсь, ничего не вышло! Жду, осталось 10минут)))

   
цитировать
Ольга Вторник, 11 Августа 2015 г. 02:58 #

Пирог получился отменный, даже не знаю с чем сравнить вкус!!! Спасибо! Буду подавать в дуэте с шариком мороженого!

   
цитировать
Лена Вторник, 19 Июля 2016 г. 13:19 #

А можно масло заменить маргарином ?

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 19 Июля 2016 г. 17:34 #

Лена
А можно масло заменить маргарином ?

да)

   
цитировать
Александра Четверг, 29 Ноября 2018 г. 14:55 #

Здравствуйте, а можно использовать замороженную ягоду?

   
цитировать
Лола Пятница, 05 Июня 2020 г. 14:21 #

Stachelbeer-Baiser-Torte ❤️ мой самый любимый пирог.

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 20:08 #

Очень кислый

   
цитировать
Александра Пятница, 10 Марта 2023 г. 11:19 #

Офигенный кисленький пирог! Правда, возиться с тестом мне лень и я беру готовое песочное из Глобуса, но всё равно очень круто получается!

Делаю из замороженных ягод, крыжовника или красной смородины,что бы не размокало безе ягоды надо присыпать крахмалом

   
цитировать
Мария Пятница, 04 Августа 2023 г. 00:23 #

Здравствуйте. Подскажите,а как хранить пирог?) В холодильнике?🤔

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)