рецепт с фото пошаговый

Суп-пюре из цуккини с сыром

Фото к рецепту: Суп-пюре из цуккини с сыром
 Milania   21.06.12

Сезон цуккини давно открыт, а значит овощееды могут вдоволь наслаждаться любимыми блюдами. Одно из моих любимых - суп-пюре из кабачков цуккини с сыром. Предлагаю и вам приготовить такой замечательный супчик.

Продукты
Масло оливковое - 30 г (2 ст. л.)
Масло сливочное - 15 г (1 ст. л.)
Лук репчатый, среднего размера (чищеный и резаный полукольцами) - 1 шт.
Цуккини (резаные кружочками) - 900 г
Орегано (сушеный) - 1 ч. л.
Бульон овощной - 600 г
Мягкий сыр с голубой плесенью (раскрошенный) - 100 г
Сметана не жирная - 300 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
Свежие листочки орегано и сыр с плесенью

Пошаговый фото рецептСуп-пюре из цуккини с сыром
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цуккини с сыром - шаг №1

Как приготовить суп-пюре из кабачков цуккини:
1. В большой толстостенной кастрюле разогреть оливковое и сливочное масла. Высыпать в разогретую кастрюлю лук и готовить, помешивая, около 5 минут, до мягкого состояния, но не до коричневого цвета.
2. Выложить в кастрюлю цуккини и насыпать сушеный орегано, соль и перец. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из цуккини с сыром - шаг №2

3. Залить содержимое кастрюли бульоном и довести до кипения. Варить на средне-слабом огне с приоткрытой крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Затем выложить 100 г раскрошенного сыра и размешать до его полного расплавления.
4. Полученную массу измельчить в блендере или кухонном процессоре, а затем пропустить через металлическое сито в кастрюлю.
5. В кастрюлю налить 2/3 сметаны и подогреть до горячего состояния на медленном огне, но не доводить до кипения. Если суп получился густым, то можно добавить еще бульона.
Подавать кабачковый суп-пюре в порционных тарелках с добавлением оставшейся сметаны, посыпав сыром и орегано.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из цуккини с сыром. Как приготовить Суп-пюре из цуккини с сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Блюда из кабачков Блюда из сыра Блюда из цуккини
22 спасибо 10172 2 0
Галина Пятница, 22 Июня 2012 г. 01:59 #

У меня дети любят суп-пюре. Рецепт из цуккини, наверно, для обычных кабачков тоже подойдет? Сейчас как раз много молоденьких кабачков, попробую из них сделать.

   
цитировать
Vilka Пятница, 22 Июня 2012 г. 02:19 #

Готовила кабачковый суп-пюре, но не догадалась туда сыр добавить. Так что спасибо за идею!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)