рецепт с фото

Кукурузный хинкал на пару

Фото к рецепту: Кукурузный хинкал на пару
 izumrud   06.06.12

Традиционный хинкал - это квадратики тонкого пресного теста, вареного в бульоне. Но этот кукурузный хинкал из теста на кефире и варится на пару. Попробуйте, не пожалеете!

Продукты
Мука кукурузная - 200 г
Мука пшеничная - 200 г
Яйца - 2 шт,
Подсолнечное масло - 100 г
Кефир - 1,5 стакана
Сода - 1 ч. л.
Щепотка соли
Для бульона:
Баранина или говядина - 500-700 г
Картофель - 4-5 средних клубня
Для чесночного соуса:
Чеснок - 3-4 зубчика
Сметана или майонез - 4 ст. л.
Соль по вкусу

Как приготовить хинкал на пару:

1. Для теста просеять муку, сделать в ней углубление и добавить туда масло, яйца и соду. Замесить не очень крутое тесто, добавляя кефир. Накрыть салфеткой.

2. Сварить бульон, мясо должно быть почти готовым.

3. Смазать маслом поддоны пароварки. Отщипывая от теста кусочки, сделать шарики, приплюснуть и выложить на поддоны.

4. Почистить картошку, нарезать на крупные куски и добавить к бульону.

5. Установить поддоны на кастрюлю и проследить, чтобы никаких щелей не было. Варить хинкал 30 минут.

6. Приготовить соус для хинкала. Измельчить чеснок, добавить чуть-чуть воды или бульона, посолить и перемешать со сметаной. Подавать кукурузный хинкал с вареным мясом, картошкой и соусом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кукурузный хинкал на пару. Как приготовить Кукурузный хинкал на пару?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаГалушки Грузинская кухня
В пароварке
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда с майонезом
125 спасибо 46929 29 2
Ольга_Р Четверг, 07 Июня 2012 г. 10:46 #

Интересно! Я привыкла, что хинкали - это такие пельмени, а оказывается, есть и другие варианты.

   
цитировать
izumrud Четверг, 07 Июня 2012 г. 17:29 #

Да,Ольга, кроме этих, есть тонкий хинкал, есть дрожжевый в виде рулетиков, есть с содой в виде толстых ромбиков- вариантов множество:yes:

   
цитировать
LanaDel Вторник, 12 Июня 2012 г. 19:32 #

В виде рулетиков мы кладем ореховую траву,а тонкий вроде лезгинский,а ромбики-аварский,или Я ошибаюсь?

   
цитировать
izumrud Вторник, 12 Июня 2012 г. 20:13 #

В виде рулетиков-даргинский. А ореховую траву я кладу еще в начинку для картофельных пирожков и в тесто для блинчиков :D

   
цитировать
Гуля Суббота, 16 Июня 2012 г. 23:41 #

Ольга_Р
Интересно! Я привыкла, что хинкали - это такие пельмени, а оказывается, есть и другие варианты.

Хинкал и хинкали разные вещи. Хинкали - это и есть пельмени, а хинкал - совсем другое дело))

   
цитировать
ДЖАВГАРАТ Понедельник, 25 Марта 2013 г. 17:12 #

ОКАЗЫВАЕТСЯ Я СОВСЕМ НЕ ПРАВИЛЬНО ГОТОВИЛА С КУКУРУЗНОЙ МУКИ ХИНКАЛ:ag: СПАСИБО ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ С РЕЦЕПТОМ:)

\

   
цитировать
Ольга Я) Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 18:02 #

А мне с кукурузной мукой больше нравится Аварский Хинкал с начинкой:yes: А просто Аварский Хинкал, я готовлю с добавлением манной крупы в пшеничную:roll:

   
цитировать
анька Вторник, 23 Апреля 2013 г. 16:40 #

вкусно:yes::yes::roll::roll:

   
цитировать
марина Суббота, 24 Августа 2013 г. 11:54 #

спасибо большое!!!! пойду попробую сделать:)

   
цитировать
Арсен Пятница, 13 Декабря 2013 г. 18:11 #

Полезнее кукурузной муки ничего нет !Так,что какие-то там хинкалы аварские итп вредны .Одним словом Халпама рулит!))

   
цитировать
умукусум Вторник, 07 Января 2014 г. 18:57 #

Вкуснее халпама я никогда не ела, кроме как то, что я нашла в инете.На 4 банки кукурузной муки ,1 стакан манной крупы. Замесить горячим бульоном .Соль чуток и чуток соды. Уверяю вас,ничего прекраснее вы не ели!!!Даже в остывшем виде-это песня!!!

   
цитировать
Арсен Пятница, 24 Января 2014 г. 22:12 #

Приезжайте к нам в гости и мы угостим вас вкусной халпамой !)

   
цитировать
зайнаб Среда, 25 Июня 2014 г. 16:58 #

очень вкусно

   
цитировать
русик Пятница, 24 Октября 2014 г. 16:59 #

очень вкусный не получился

   
цитировать
мадина Вторник, 05 Мая 2015 г. 19:51 #

А сколько минут надо оставить если на пароварке ???

   
цитировать
Луиза Среда, 28 Октября 2015 г. 17:53 #

хинкал получился отличный

   
цитировать
милана Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 08:05 #

очень вкусный хинкал)))муж очень их любит

   
цитировать
мадина Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 10:57 #

:yes:спасибо была вкусно

   
цитировать
Патимат Вторник, 29 Ноября 2016 г. 13:08 #

Ольга Я)
А мне с кукурузной мукой больше нравится Аварский Хинкал с начинкой:yes: А просто Аварский Хинкал, я готовлю с добавлением манной крупы в пшеничную:roll:
. Поделитесь рецептом хинкал с добавлением манки

   
цитировать
Хатима Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 14:48 #

Очень пригодился рецепт! Спасибо! Готовлю переодически по этому рецепту

   
цитировать
Ира Суббота, 06 Января 2018 г. 13:20 #

А кефир свежий или простоявший??

   
цитировать
Зарина Суббота, 10 Февраля 2018 г. 19:21 #

А Ещё вкуснее, в кукурузный хинкал добавить фарш и снова закрутить кружочки , ммм получается вкусняшка, в данный момент готовим😊😊

   
цитировать
Марьям Суббота, 15 Января 2022 г. 02:45 #

Почему трескается кукурузный хинкал подскажите пожалуйста

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)