Как приготовить хинкал на пару:
1. Для теста просеять муку, сделать в ней углубление и добавить туда масло, яйца и соду. Замесить не очень крутое тесто, добавляя кефир. Накрыть салфеткой.
2. Сварить бульон, мясо должно быть почти готовым.
3. Смазать маслом поддоны пароварки. Отщипывая от теста кусочки, сделать шарики, приплюснуть и выложить на поддоны.
4. Почистить картошку, нарезать на крупные куски и добавить к бульону.
5. Установить поддоны на кастрюлю и проследить, чтобы никаких щелей не было. Варить хинкал 30 минут.
6. Приготовить соус для хинкала. Измельчить чеснок, добавить чуть-чуть воды или бульона, посолить и перемешать со сметаной. Подавать кукурузный хинкал с вареным мясом, картошкой и соусом.
Рецепт: Кукурузный хинкал на пару. Как приготовить Кукурузный хинкал на пару?