рецепт с фото пошаговый

Глинтвейн

Фото к рецепту: Глинтвейн
 6 порций по 260 ККал
 40 мин (ваши 15 мин)
 observer   25.04.12

Глинтвейн — напиток яркий и праздничный, он горячит тело и веселит душу. Как говаривал Винни-Пух, «даже немножечко, чайная ложечка — это уже хорошо!» Ну, а тем более — целая кастрюля... Недорогое красное вино, немного портвейна, апельсин и специи по вкусу — вот и все, что нам понадобится для приготовления глинтвейна в домашних условиях.

Продукты (на 6 порций)
Вино красное сухое (типа Каберне) — 2 бутылки (по 750 мл)
Портвейн — 0,5 стакана (125 мл)
Корица — 3 палочки (длиной по 5–7 см)
Гвоздика — 1 чайная ложка
Перец горошком (по желанию) — 1 чайная ложка (или по вкусу)
Цедра 1-го апельсина
Вода — 1 стакан (250 мл)
Сахар-песок — примерно 0,5 стакана (100 г)

Пошаговый фото рецептГлинтвейн
Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №1

Срезаем цедру с апельсина при помощи овощного ножа.

Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №2

Кладем в кастрюльку палочки корицы. Лучше выбрать небольшую кастрюльку, но тут уж все зависит от того, на какое нашествие гостей рассчитываете...

Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №3

Добавляем чайную ложечку гвоздики.

Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №4

Добавляем перец горошком. Можно не добавлять вообще или добавить несколько горошин душистого перца. А можно добавить и больше черного перца — это уже дело вкуса и желаемой «горячительности» глинтвейна.

Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №5

Туда же добавляем цедру.

Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №6

Добавляем в эту смесь стакан воды. Вода вытянет из специй максимум аромата, чтобы затем передать его вину. За счет этого вино не придется кипятить, чтобы не убить его душу.
Ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и кипятим смесь минут 15, пока палочки корицы не развернутся и не отдадут свой аромат.

Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №7

Теперь добавляем полстакана сахара.

Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №8

И полстаканчика портвейна (вкус глинтвейна будет ярче).

Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №9

Размешиваем хорошенько все ингредиенты, заливаем их красным вином. Недолго прогреваем на слабом огне и снимаем с огня. Ни в коем случае вино не кипятим! Оптимальная температура — примерно 70-80 градусов.
Можно процедить глинтвейн, но это не обязательно, поскольку специи оседают и остаются на дне кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Глинтвейн - шаг №10

Домашний глинтвейн готов. Полюбовались результатом — и разливаем по кружкам, пока глинтвейн еще горячий.


Фото: Пэм Андерсон

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Глинтвейн. Как приготовить Глинтвейн?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
386 спасибо 73644 6 3
Ольга Вторник, 27 Ноября 2012 г. 08:40 #

Большое спасибо,

"Вода вытянет из специй максимум аромата, чтобы затем передать его вину. За счет этого вино не придется кипятить, чтобы не убить его душу" - СУПЕР!!!

   
цитировать
Ольга Среда, 09 Января 2013 г. 01:02 #

доброго времени суток!! вопросик: а корицу обязательно в палочках... сыпучую можно использовать? заранее спасибо!

   
цитировать
Маруся Четверг, 10 Января 2013 г. 17:01 #

ОГльга
а корицу обязательно в палочках... сыпучую можно использовать?
можно, но не желательно - глинтвейн с молотыми пряностями потом труднее процедить)

   
цитировать
гость Суббота, 23 Ноября 2013 г. 14:32 #

так ведь написано,что цедить не обязательно,специи осядут на дно кастрюльки

   
цитировать
туман Четверг, 12 Декабря 2013 г. 19:46 #

гость
так ведь написано,что цедить не обязательно,специи осядут на дно кастрюльки
а подумать, что частицы молотой корицы куда меньше чем перец горошком и гвоздика? корицу - палками, или потом корицу пить придется вместе с глинтвенйом, отцедить толком не получится.

   
цитировать
Антон Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 16:11 #

Да ладно, засыпайте корицу в любом виде, менее вкусно не будет) только что проверил с молотой корицей) зато вкус корицы при использовании молотой - выделяется в большей степени(ИМХО), что вкусней

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)