Чурчхела считается лакомством на Кавказе! Все дети, и не только дети, обожают чурчхелу!
Продукты (на 5 порций)
Орехи фундук - 500 г
Сок виноградный - 1 литр
Мука кукурузная - 300 г
Сахар - 200 г
Как приготовить чурчхелу:
Нам понадобятся орехи фундук или грецкие. Их нанизываем на нитку - по 12 штук с каждой стороны.
Готовим сладкую кашу из виноградного сока. Когда сок начнет закипать, добавляем кукурузную муку (из расчета: на литр сока - 300 г муки) и 200 г сахара.
В полученную массу окунаем орешки (раз 5-6) и оставляем чурчхелу сушиться на перекладине.
А окунать 5-6 раз без интервалов или надо выжидать какое-то время?
nonna
да выждать надо примерно минут пять лично я делаю много например штук 50 по этому интервал получается больше т.е.первый витаскиваем и сохнет дальше следующый итак далее до конца потом опять с нова
Настюшка
Если читать с грузинским акцентом,весёленький рецептик))
Светлана
Обожаю чурчхелу с фундуком! А еще сыр козий или овечий домашний грузинский с мамалыгой,фах! Господи,верни все обратно!
дашулька
А обязательно нужна КУКУРУЗНАЯ мука???????
Олег
дашулька
А обязательно нужна КУКУРУЗНАЯ мука???????
В идеале - да. Но можно использовать пшеничную.
Олег
Islana
А окунать 5-6 раз без интервалов или надо выжидать какое-то время?
Обычно за один раз не делается чурчхела. Один раз окунаем - обсушиваем день-два. Обычно делается 3-4 слоя. Если делать кисель слишком густым - в надежде сразу на толстый слой - то он слазит кусками. А если слишком жидким, то слои слишком тонкие ложатся. Поэтому для достижения хорошей толщины "киселя" на орехах нужно минимум три слоя. То, что пишет Нонна - что за 5 минут обсыхает и можно снова макать - это не так.
Чурчхела 
Чурчхела из виноградного сока 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски 
