рецепт с фото пошаговый

Шницель из печени

Фото к рецепту: Шницель из печени
 4 порции по 300 ККал
 30 мин (ваши 20 мин)
 zelotypus   24.01.12

Шницель из говяжьей печени, под белым соусом.

Продукты (на 4 порции)
Печень говяжья - 300 г
Сухари - 200 г
Мука - 100 г
Масло растительное для жарки
*
Для кляра:
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Сливки - 20 мл
Мука - 1 ст. л. (без горки)
*
Для белого соуса:
Сливки - 100 мл
Чеснок - 2 зуб.
Соль - по вкусу

Как приготовить говяжью печень в панировке:

1. Печень нарезаем, солим, перчим, даем постоять.

2. Тем временем приготовим кляр. Для этого возьмем яйца, отделим желтки от белков. Желтки посолим, добавим сливки, муку, и аккуратно подмешаем взбитые в пену белки. Кляр готов.

3. Подготовим ёмкость с мукой и ёмкость с панировочными сухарями. Далее берём нашу печень и обмакиваем каждый кусочек сначала в муку, потом в кляр, потом в сухари.

4. Выкладываем печень на разогретую сковороду с растительным маслом (масла должно быть больше, чем для обычного обжаривания) и жарим на небольшом огне минут по 5-7 с каждой стороны.

5. Приготовим белый соус. Для этого на горячую сковороду выливаем сливки, добавляем чеснок, выдавленный через пресс. Солим и доводим до загустения.

При подаче поливаем шницели из печени соусом. Хорошо подать печень с жареным картофелем и салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептШницель из печени
Фото приготовления рецепта: Шницель из печени - шаг №1

Кляр для говяжьей печени.

Фото приготовления рецепта: Шницель из печени - шаг №2

Панируем шницель из печени.

Фото приготовления рецепта: Шницель из печени - шаг №3

Обжариваем говяжью печень.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шницель из печени. Как приготовить Шницель из печени?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдШницель
В кляре

Блюда из печениПечень говяжья
95 спасибо 19087 1 1
катерина Вторник, 27 Мая 2014 г. 12:52 #

Некорректный рецепт соуса.процесс загустения можно не дождаться,не добавив хотя бы 1 ст.л.муки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)