рецепт с фото

Наполеон

Фото к рецепту: Наполеон
 12 порций
 2 часа

Пока сфоткала, ...утащили полторта. Главная особенность торта Наполеон - не успеешь моргнуть, как уже и нет. Ну очень вкусный!..

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
3 яйца
250 г маргарина
1 стакан молока
соль
ваниль
1 ст. ложка лимонного сока
2,5-3 стакана пшеничной муки
Для крема:
2,2 л молока
2 стакана сахара
5 яичных белков
4 ст. ложки муки
200 г сливочного масла

Делаю торт Наполеон по бабушкиному рецепту. Заветная тетрадка лежит в укромном месте:)

1. Тесто для торта Наполеон. Маргарин растапливаю, муку просеиваю.

2. Все ингредиенты - в муку, и вымешиваю тесто. После замеса готовое тесто укладываю в миску и на час в холодильник.

3. Затем тесто делю на 15 равных частей и раскатываю их скалкой. Толщина коржа - чем тоньше, тем лучше.

4. Накалываю вилочкой и в горячую духовку на 2-3 минуты.

5. Пока мое тесто было в холодильнике, варю крем для торта Наполеон.

Два литра молока довожу до кипения, добавляю в молоко 1 стакан сахара (тщательно перемешиваю).

6. Отдельно взбиваю со стаканом сахара 5 яичных белков.

7. Во взбитую массу лью 200 г молока и добавляю 4 столовых ложки муки. Вымешиваю всю эту массу венчиком до равномерной структуры (без комочков).

8. В кипящее молоко ввожу всю эту массу и завариваю крем. Остужаю.

9. Предварительно оставляю 200 г сливочного масла для размягчения и взбиваю его с остывшим кремом.

10. Смазываю коржи, укладывая их плотно один на один. Верх торта Наполеон присыпаю крошкой одного из коржей.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Наполеон. Как приготовить Наполеон?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт Наполеон
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока

Тема › Блеснуть при случае

173 спасибо 66876 31 12
сергей Четверг, 21 Июня 2012 г. 00:51 #

испёк торт,очень вкусно,только крема остался литр.:yes:

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 24 Августа 2012 г. 22:10 #

Так надо применить:)

   
цитировать
Ирина Суббота, 22 Сентября 2012 г. 13:41 #

Пробую делать....для теста 2,5 стакана муки...тесто жидкое.....Здесь,наверное,ошиб где-то....либо молоко в тесто не надо,либо муки в 2 раза больше...Боюсь,что напортила,ведь уже молоко поставила кипятить..

   
цитировать
венеция Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 22:49 #

Я очень люблю этот тортик но делаю не часто.Всё-таки нужно много времени.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 13:31 #

Ирина, рецепт из тетрадки бабушки. Всегда делаю. У меня все получилось. Можно Вам было муки добавить.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 13:32 #

венеция, иногда стоит повозиться.Правда?

   
цитировать
Vladimir. Вторник, 04 Декабря 2012 г. 04:46 #

тесто получается жидкое, а крем на 2х литрах молока вообще не в какие ворота не лезет!!!!

   
цитировать
елена Воскресенье, 06 Января 2013 г. 00:00 #

испортила столько продуктов.кошмар

   
цитировать
лена Пятница, 12 Апреля 2013 г. 17:25 #

у меня отличный тортик,я муки добавила больше и немножко меньше зделала крему прочитав коментарий Сергея.Спасибочки за рецепчик

   
цитировать
Людмила Суббота, 07 Сентября 2013 г. 10:49 #

Вроде ничего сложного в вашем рецепте нет.

   
цитировать
krasenkova Вторник, 10 Декабря 2013 г. 19:16 #

а можно вместо маргарина в тесто добавить масло сливочное?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 12 Декабря 2013 г. 14:51 #

Это будет еще лучше:)

   
цитировать
Алина Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 11:50 #

Крем плохой делаю другой крем!

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 05 Января 2014 г. 16:00 #

То, что муки нужно больше - однозначно. Если следовать рецепту, то тесто жидкое и испечь коржи из него не получится. Я просто добавляла муки столько, пока не получила нужную консистенцию

   
цитировать
max_mhz Вторник, 14 Января 2014 г. 13:32 #

коржи супер а крем делала свой получилось супер

   
цитировать
Екатерина Вторник, 03 Июня 2014 г. 08:15 #

Это конечно не наполеон, коржи не слоеные, крема осталось литр точно!, а в целом было вкусно

   
цитировать
Татьяна Четверг, 11 Августа 2016 г. 19:16 #

Такое впечатление, что Вы его никогда не пекли, а где-то что-то списали и тюхнули, а мы все теперь мучаемся....муки мало, тесто, как на блины....

   
цитировать
Ирина Пятница, 16 Сентября 2016 г. 18:35 #

рецепт не понравился!

   
цитировать
Альбина Четверг, 29 Декабря 2016 г. 22:06 #

Согласна с Татьяной. Маргарина немерено. Мука в крем, чушь какая то. Тесто ужас. Намучилась с мужем, он помогал. Даже всплакнула в итоге , сил жалко и энергии. Три часа времени 😕 . Крем остался конечно... Хотела на новый год угостить семью, как бы не отравить. Торт как будто сырой. Жирный минус 😖

   
цитировать
Наталья Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 21:13 #

Ужас тесто жидкое, вы уверены что стакан молока? ????? Пока только перевод продуктов

   
цитировать
Наташа Понедельник, 30 Октября 2017 г. 20:40 #

Почему я не почитала комментарии до того как начать делать этот недоторт...

Муки в тесто мало,добавляла еще. Коржи поллучаются как засохшая шкурка от колбасы. Крем - вообще отдельная тема: его почти 3 литра!, он невкусный!, отдает белками, жидкий.

   
цитировать
Екатерина Вторник, 09 Января 2018 г. 00:02 #

Кошмар. Надо было отзывы сначала почитать. Тесто правда жидкое и не сладкое,пришлось муку добавлять,хорошо запас был. Крем уже боюсь делать по этому рецепту,буду классический крем для наполеона делать. Даже не знаю,что за коржи получатся при выпекании. Через 1 час узнаю. Рецепт ужас!!!

   
цитировать
Катя Вторник, 09 Января 2018 г. 00:02 #

Наташа
Почему я не почитала комментарии до того как начать делать этот недоторт...Муки в тесто мало,добавляла еще. Коржи поллучаются как засохшая шкурка от колбасы. Крем - вообще отдельная тема: его почти 3 литра!, он невкусный!, отдает белками, жидкий.
согласна полностью!!!!

   
цитировать
Сергей Вторник, 20 Февраля 2018 г. 17:50 #

Ингредиенты не соответствуют норме и не соизмеримы друг с другом.

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 20 Февраля 2018 г. 20:47 #

Сергей
Ингредиенты не соответствуют норме и не соизмеримы друг с другом.

А какой норме они должны соответствовать?

   
цитировать
Елизавета Среда, 21 Февраля 2018 г. 20:49 #

Сегодня делала народное но по другому рецепту, там тоже есть жидкость в тесто но не молоко , а вода, намучилась, тесто жидкое согласна, выхода не было пришлось добавлять муки, тесто как резина. Но не в этом дело в рецепт настоящего народного наполеона в тесто никогда не идет жидкость, чтобы это ни было.Жаль что об этом я вспомнила слишком поздно, надеюсь будет вкусно. Удачи Вам всем.

   
цитировать
Катя Среда, 29 Августа 2018 г. 12:34 #

Получился классный торт,спасибо

   
цитировать
Леля Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 18:03 #

Наталья
Ужас тесто жидкое, вы уверены что стакан молока? ????? Пока только перевод продуктов
А муки не пробовали добавить??😏У всех разное представление о стаканах, может у автора стакан не 250-300 мл , а 150-180..Вот вам и жидкое тесто! Я добавила муки, и тесто получилось отличное, даже не прилипало к рукам!👍

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)