Это изысканное блюдо будет несомненно замечено на любом праздничном столе.
Продукты (на 4 порции)
Хамон (сыровяленный окорок или бекон) - 4 полоски
Спаржа - 340 г
Рикотта и листья рукколы (аругулы) для сервировки
Масло оливковое с вишневым уксусом для сервировки
1. Спаржу бланшировать несколько минут в кипящей воде. Слить воду и залить стебли холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
2. Выложить спаржу на бумажное полотенце, просушить и разделить на пучки по 4 палочки в каждом. Каждый пучок обвернуть хамоном или беконом. Выложить на порционные тарелки, по 2 пучка на каждую. Сервировать с сыром рикоттой и листьями рукколы. Всё блюдо сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла и вишневого уксуса.
Подавать блюдо сразу же.
Рецепт: Спаржа с хамоном, рикоттой и аругулой. Как приготовить Спаржа с хамоном, рикоттой и аругулой?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Яичница "Фламенко" 
Гаспачо из авокадо, огурца,... 
Салат испанский с оливками 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа с лимонным соком, цедрой и... 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами