Рис с курицей и зеленью

Приготовление риса с курицей:

1. Стручковую фасоль и зеленый горошек отварить в воде в течение 2-3 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

2. Тем временем в большую миску сложить куриное филе, залить кокосовым молоком, лимонным соком, рыбным соусом и сверху выложить чили. Оставить мариноваться в течение 10 минут.

3. Большую сковороду разогреть на среднем огне. Выложить на сковороду куриное филе (без маринада) и жарить около 4 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Затем налить в сковороду маринад и тушить, не накрывая, до готовности курятины, около 6-8 минут. Готовое филе порезать ломтиками.

4. На тарелку выложить вареный рис, а на него филе и фасоль с горошком. Украсить рис с курицей кинзой и лимонными дольками.