рецепт с фото

Яблоки в карамели

Фото к рецепту: Яблоки в карамели
 Mila Mac   14.10.11

Яблоки в карамели - рецепт очень популярен на западе, в то же время - очень простой и безумно вкусный!

Продукты
2 яблока
150 г сахара
1 ч. л. лимонного сока

Яблоки для этого блюда лучше брать ровные, красивой формы, не червивые. Предпочтительнее кислые сорта яблок, т. к. карамель очень сладкая, и если сладким будет еще и сам фрукт, это может быть уже слишком.

1. Вымойте яблоки и тщательно вытрите досуха. Для этого десерта подойдут только совершенно сухие фрукты. Подготовьте посуду, в которую вы будете складывать готовые яблоки. Лучше всего подойдет широкое плоское блюдо, смазанное рафинированным растительным маслом или выстеленное вощеной бумагой (чтобы яблоки не прилипали).

2. Возьмите сковороду, высыпьте в него сахар, вылейте лимонный сок и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте и ждите, пока сахар не карамелизуется. Если сахар будет таять слишком быстро, убавьте огонь, в противном случае карамель может потемнеть и начать горчить.

3. Как только сахар растопится и превратится в густой сироп, насадите яблоко на шпажку или деревянную палочку и окуните в карамель. Это нужно делать очень быстро. Перед тем, как окунуть яблоко, уменьшите огонь. Но снимать сковороду с плиты нельзя — карамель загустеет. Если яблоко не получилось окунуть полностью, полейте его из ложки.

4. Готовое яблоко в карамели положите на тарелку и дайте остыть.

При желании можете добавить в карамель пищевой краситель, чтобы получить разноцветные яблоки в карамели. А можно яблоки с еще не успевшей застыть карамелью обвалять в молотых орехах или кокосовой стружке.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблоки в карамели. Как приготовить Яблоки в карамели?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Канадская кухня
Детский
Вегетарианские

Блюда из яблокЯблоки в карамели

Тема › Готовим с детьми

217 спасибо 58121 27 11
Люда Пятница, 14 Октября 2011 г. 17:48 #
Спасибо, интересный рецептик. )) Так делают только свежие яблоки? или можно и печеные обмакнуть в карамель? ))
   
цитировать
Mila Mac Пятница, 14 Октября 2011 г. 18:00 #

не знаю на счет печеных, мне кажется развалятся...хотя не пробовала, утверждать ничего не буду. Делала только свежие

   
цитировать
ML Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 15:26 #

А если яблоко порезать на кусочки и обмакнуть в карамели?Как думаете прокатит?

   
цитировать
Маргарита Среда, 08 Октября 2014 г. 20:12 #

ML:
А если яблоко порезать на кусочки и обмакнуть в карамели?Как думаете прокатит?
Именно порезанные на кусочки яблоки в карамели я заказывала в одном из кафе )

мне кажется, так даже лучше)

   
цитировать
Огата Пятница, 14 Ноября 2014 г. 21:55 #

Класс

   
цитировать
Александра Вторник, 30 Декабря 2014 г. 12:18 #

А если карамель осталось, то что, можно ли будет ей застыть, после - отколупать от сковороды, не испортится ли от этого вкус, или лучше вылить ее на что-нибудь, смазанное маслом? и как долго она застывает? успею ли я украсить торт?и сколько по времени нормально тает карамель?

   
цитировать
N Понедельник, 02 Марта 2015 г. 19:54 #

Александра, карамель застывает очень быстро и вряд ли сойдет как украшение для торта.

   
цитировать
ЛЮДМИЛА Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 11:09 #

ЗДРАВСТВУЙТЕ ЧТО ДЕЛАТЬ ВАРЮ КАРАМЕЛЬ ПО РЕЦЕПТУ КАК ПОЛОЖЕНО,НО ЧЕРЕЗ 5,6 ЧАСОВ КАРАМЕЛЬ НАЧИНАЕТ ТАИТЬ ФАСОВАТЬ ТАКИЕ ЯБЛОЧКИ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ЖДУ СОВЕТА

   
цитировать
. Вторник, 28 Апреля 2015 г. 18:22 #

А можно лимонный сок чем то заменить?

   
цитировать
Вика Вторник, 08 Сентября 2015 г. 00:34 #

N:
Александра, карамель застывает очень быстро и вряд ли сойдет как украшение для торта.
ну почему же? Подойдёт в самый раз для тортов и десертов. Классно смотрится сетка карамели

   
цитировать
Женя Пятница, 30 Октября 2015 г. 19:04 #

Карамель абсольтно не прилипала к яблокам,из за чего это могло случится?

   
цитировать
АННА Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 21:39 #

что делать если нету лимона??

   
цитировать
Нута Понедельник, 04 Января 2016 г. 13:48 #

Готовила по правилам, получились такие вкусненькие яболки :3

   
цитировать
Полина Воскресенье, 17 Января 2016 г. 11:50 #

А как отдраивать оставшуюся карамель со сковороды?(

   
цитировать
Гуденко Оксана. Воскресенье, 24 Января 2016 г. 10:09 #

Я пожелела что это сделала ужааааас

   
цитировать
Алина Понедельник, 20 Июня 2016 г. 21:55 #

Кипятком залей, на пару минут оставь, карамель сама отойдёт:)

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 01 Августа 2016 г. 14:12 #

Сделала, все получилось, яблоки перед тем как макать в карамель положила на 5 минут в морозильник, застывает за секунды.

   
цитировать
Соня Вторник, 09 Августа 2016 г. 15:20 #

Очень классно,спасибо за рецепт:D

   
цитировать
Катерина Четверг, 01 Сентября 2016 г. 22:45 #

Спасибо за рецепт :-)

Мы семьей ели такие яблочки в Китае,они берут маленькие сорта, типа наших ранеток. Вот и мы сегодня купили ранетки, вспомнили про такую вкусняшку :-) Именно кисловатый вкус яблок в сочетании с карамелью дает идеальный вкус!

А еще очень вкусно клубника в карамели!

   
цитировать
Лада Среда, 05 Октября 2016 г. 16:52 #

Очень вкусно!!!Спасибо за рецепт такой вкуснятины :)

   
цитировать
нана Четверг, 16 Февраля 2017 г. 16:43 #

Ужасно только продукты испортила, карамель твердая, посмотрела в другом рецепте оказалось воду надо налить

   
цитировать
дамир Понедельник, 27 Марта 2017 г. 12:47 #

спасибо

   
цитировать
Лизовета Понедельник, 01 Мая 2017 г. 13:59 #

спасибо за рецепт .

:):P:yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)