рецепт с фото

Ракушки фаршированые с соусом маринара

Фото к рецепту: Ракушки фаршированые с соусом маринара
 5 порций
 Milania   30.09.11

Ракушки, фаршированные сырно-овощной начинкой подойдут как для семейного обеденного стола, так и для романтического ужина на двоих.

Продукты (на 5 порций)
Для соуса маринара:
Лук репчатый (мелко резаный) - 1 шт.
Чеснок (мелко рубленый) - 2 зубка
Масло оливковое - 1 ст. л.
Помидоры свежие или консервированные без шкурки (резаные кубиками) - 500 г
Свежие листья майорана (рубленые) - 2 ст. л.
Свежие листья базилика (рубленый) - 2 ст. л.
Красное сухое вино - 1 стакан
Томатная паста - 1/4 стакана
Соль - 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
*
Для пасты и начинки:
Паста ракушки крупные - 20 шт.
Цуккини - 300 г
Морковь среднего размера (почищенная) - 2 шт.
Листья майорана (рубленые) - 1 ст. л.
Сыр моцарелла (измельченный) - 200 г
Нут (турецкий горох) консервированный - 1 стакан
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Сыр пармезан (измельченный на мелкой терке) - 1/2 стакана

1. Приготовить соус маринара. В небольшой кастрюле разогреть масло и высыпать лук и чеснок, жарить на средне-сильном огне до золотистого цвета, около 5 минут. Добавить в кастрюлю помидоры, майоран, базилик, вино, томатную пасту, соль и перец. Довести содержимое кастрюли до кипения. Уменьшить огонь и тушить, периодически помешивая, около 25 минут. Перелить соус в мерный стакан. Должно быть 4,5 стакана соуса, если не хватает, то добавить воды. Перелить соус в блендер и измельчить до однородного, пюреобразного состояния.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 220 градусов. Ракушки отварить в подсоленной воде до полуготовности. Готовые изделия откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.

3. Морковь и цуккини порезать тонкими полосками специальным ножом для чистки овощей. В большой миске смешать овощи, майоран, моцареллу, горошек и перец.

4. Подготовленный соус маринара вылить в жаропрочную форму, размером около 20х30 см. Каждую ракушку нафаршировать начинкой и выставить ракушки фаршированные на подготовленный противень с соусом. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку.

5. Запекать пасту под соусом маринара 12-15 минут (моцарелла должна растаять). Затем снять фольгу, посыпать пасту пармезаном и запекать еще 10-12 минут.

Подавать пасту под соусом на порционных тарелках.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ракушки фаршированые с соусом маринара. Как приготовить Ракушки фаршированые с соусом маринара?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПаста
День влюбленных
В духовке
Блюда из кабачков Блюда из макаронМакароны с сыром Блюда из нута Блюда из цуккини
8 спасибо 6228 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)