1. Маринуем рыбку, любую, на ваш вкус. Маринад: немного майонеза, соль по вкусу и сухая, либо свежая петрушечка.
2. Затем берём посуду для изготовления продуктов в духовке, в моём случае это прозрачная миска с крышкой.
3. Далее мы нарезаем 3-5 картофелин небольшой величины, режем кружками. Лук (1 головку) - кольцами. Баклажан (или кабачок, опять же на вкус) и морковь режем треугольниками, т. е. пополам и ещё раз пополам.
4. После того, как рыбка промариновалась (минут 30), мы выкладываем в посуду картофель, подсаливаем и смазываем майонезом из маринада. Сверху выкладываем баклажаны либо кабачки и морковку, опять же подсаливаем. Затем кладём рыбку и сверху - оставшиеся овощи. Закрываем крышкой и в духовку на 40 минут.
5. Блюдо готово. (Кто любит, сыр можно немного добавить сверху - когда он растает, придаст блюду изысканный аромат.))
Приятного аппетита!
Рецепт: Рыбка в шубке ;). Как приготовить Рыбка в шубке ;)?