рецепт с фото пошаговый

Торт "Монастырская изба"

Фото к рецепту: Торт "Монастырская изба"
 lesy4ka   25.06.11

Любителям вишни - рецепт торта «Монастырская изба».
Продукты
Для теста:
4 ст. муки
250 г сметаны
250 г масла
2 ст. л. сахара
щепотка соли
Для крема:
600 г сметаны
полстакана сахара
1 пачка ванильного сахара
Для масляного крема:
70(+/-)г масла сливочного
сироп
Кроме того:
500 г вишни
шоколад

Пошаговый фото рецептТорт "Монастырская изба"
Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №1

Подготавливаем вишню: освобождаем вишню от косточек, пересыпаем сахаром и ставим в холодное место.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №2

Делаем тесто. Для этого понадобится: 4 стакана муки, 250 г сметаны, 250 г масла, 2 ст. л. сахара, щепотка соли.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №3

Смешиваем продукты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №4

Рубим тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №5

Мнем тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №6

Заворачиваем в пленку и убираем на час или два в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №7

Достаем засахаренную вишню и высыпаем на дуршлаг стечь, слегка отжав.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №8

Вишня готова.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №9

Через час или два достаем тесто и делим на три части на присыпанной мукой доске.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №10

Должны получится три одинаковых шара.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №11

Берем один шар теста и раскатываем не очень тонко в квадрат примерно 25х25 см.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №12

Разрезаем на 5 ровных полос.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №13

На полоски укладываем ряд вишен.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №14

Заворачиваем тесто с вишней в трубочки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №15

Получаем вот такие трубочки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №16

Отправляем первые 5 трубочек в духовку румяниться.
Так же выпекаем все трубочки (получаем 15 штук).

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №17

Для крема берем 600 г сметаны, полстакана сахара и 1 пачку ванильного сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №18

Смешиваем ингредиенты и взбиваем миксером.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №19

Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не увеличится вдвое.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №20

Выкладываем торт «Монастырская изба». 5 трубочек смазать кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №21

Сверху выложить еще 4 трубочки и обильно смазать кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №22

Затем три, две и одну. Все хорошо обмазать кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №23

Со всех сторон обмазать кремом и посыпать тертым шоколадом, убрать в холодильник

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №24

По желанию торт «Монастырская изба» можно украсить кремовыми цветами.
Для этого сварить сироп из 12 ч. л. сахара и 9 ч. л. воды.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №25

Снять сироп, когда он начнет кипеть и немного темнеть.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №26

Остудить в кастрюле с холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №27

Взбить масло с остывшим сиропом (сироп по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №28

Крем готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №29

Делим крем на две половинки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №30

Подкрашиваем крем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №31

Берем для кондитерского рукава вот такую насадку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №32

И из розового крема делаем розочки (у меня вышли три маленькие).

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №33

Для листочков выбираем вот такую насадку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №34

И зеленым кремом украшаем торт листиками.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №35

Готовый торт «Монастырская изба» убираем на сутки в холодильник для пропитывания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Монастырская изба" - шаг №36

Затем у пропитавшегося торта надо срезать края. Торт «Монастырская изба» готов!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Монастырская изба". Как приготовить Торт "Монастырская изба"?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей › Торты › Торт Монастырская изба
Торт "Монастырская изба" Блинный торт "Монастырская изба" Торт «Избушка» Торт "Дрова под снегом"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...

Тема › Между нами, девочками

Искать в СуперПоиске
1509 спасибо 231381 55 9
Мамка Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 11:30 #

Круто...

   
цитировать
Вечноголодный Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 12:16 #

Спасибо, почёт и уважение за проделанную работу! Награждаетесь тортом собственного изготовления :D

   
цитировать
Катя Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 12:24 #

О... Теперь я понимаю, почему в нашей кондитерской "Монастырская изба" такая дорогущая...

   
цитировать
lesy4ka Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 13:11 #

Спасибо всем большое )

   
цитировать
Астра Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 21:55 #

Спасибо, для строительства избы не хватает только чертежей. :)

   
цитировать
Ната Понедельник, 27 Июня 2011 г. 12:54 #

Вот так фото-инструкция! :) здорово! Тортик у вас чудесный! спасибо большое!

   
цитировать
Yetti Вторник, 28 Июня 2011 г. 19:51 #

Мне бы кусочек такого тортика!

   
цитировать
бабка Фекла Среда, 29 Июня 2011 г. 04:02 #

кстати, вместо вишен можно наполнить трубочки маком. ОЧЧЧЧЧень вкусно. я ела такой торт на Украине.

   
цитировать
Ирина Среда, 13 Июля 2011 г. 06:41 #

пекла такой нам не понравился еле доели

   
цитировать
dreamer Среда, 13 Июля 2011 г. 10:40 #

Ирина, это нормально )) вкусы-то разные.) Но это очень вкусный и красивый торт!С удовольствием съела бы кусочек сейчас, хотя больше люблю бисквит)) A lesy4ka такая молодец! настоящий мастер!))

   
цитировать
lesy4ka Пятница, 15 Июля 2011 г. 20:24 #

Спасибочки :*

   
цитировать
maluska Воскресенье, 25 Декабря 2011 г. 14:04 #

спасибо)))))))

   
цитировать
зема Среда, 11 Января 2012 г. 20:43 #

Ммм...Как вкусно выглядит,а можно вместо вишни использовать что нибудь другое?:)

   
цитировать
коша Четверг, 12 Января 2012 г. 12:12 #

зема
а можно вместо вишни использовать что нибудь другое?:)
в принципе, может быть и можно, но получится тогда тоже что-нибудь другое:) а вы не любите вишни? жаль, это класс)

   
цитировать
Аннушка Понедельник, 16 Января 2012 г. 18:31 #

Скажите, пожалуйста, а как долго выпекать трубочки?

   
цитировать
Рома Вторник, 17 Января 2012 г. 20:55 #

Аннушка
Скажите, пожалуйста, а как долго выпекать трубочки?

и при какои температуре?:D

   
цитировать
Аня Воскресенье, 22 Января 2012 г. 22:22 #

Сегодня испекла такой торт мужу на день рождения :). Завтра будем пробовать!

Торт очень легок в приготовлении, тесто получилось вкусное и мягкое. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
ВАЛЕНТИНА Среда, 25 Января 2012 г. 10:56 #

Я ГОТОВЛЮ ТАКОЙ ЖЕ. ТОЛЬКО ВМЕСТО СМЕТАННОГО КРЕМА,ИСПОЛЬЗУЮ ВАРЕННУЮ СГУЩЕНКУ.ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО.

   
цитировать
GARSELLE Суббота, 28 Января 2012 г. 14:00 #

Я живу В Украине, вариации этого торта различны, но я люблю чередовать вишня-чернослив-вишня-черносли

М-М-М... Пальчики оближешь...

   
цитировать
Ленуська* Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 21:28 #

ого, так долго возиться с этим тортиком, наверное, надо:ag:

   
цитировать
аноним Суббота, 03 Марта 2012 г. 17:59 #

вкусно ммм ..:D

   
цитировать
333 Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 13:56 #

:heart:От тортика балдею)он очеееееееееень вкусный,всем понравился!МММ)

   
цитировать
555 Суббота, 23 Июня 2012 г. 11:15 #

выглядит вкусно

   
цитировать
Марина Пятница, 29 Июня 2012 г. 18:43 #

Надо просто радоваться, что такие девушки остались ещё в наше время! Прям женилась бы! Затейницы!

   
цитировать
Лена Суббота, 30 Июня 2012 г. 23:20 #

Ох и навозилась я с ним сегодня...

Стоит сейчас в холодильнике, застывает.

   
цитировать
лилия Понедельник, 30 Июля 2012 г. 09:56 #

попробую сделать такие трубочки из заварного теста Думаю будет лучше

   
цитировать
анна Пятница, 02 Ноября 2012 г. 16:31 #

спасио за идею вырезать полосочки из общего плста доя трубочек, я всю жизнь мучалась раскатывая 15 коржиков ;-) , кстати, в тесто ложу кефир вместо сметаны - тоже хорошо получается.

   
цитировать
Алена78 Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 14:19 #

Делала с вишней, а сегодня буду делать пополам со смородиной и черникой, что получится....не знаю :) Но думаю что вкусненько :)

   
цитировать
Юлия Суббота, 23 Февраля 2013 г. 23:27 #

Торт ооочень вкусненький, пробовала кусочек, а на сколько человек он расчитан)

   
цитировать
инна Четверг, 21 Марта 2013 г. 15:22 #

тортик стоит того чтобы потратить время а кто пошустрее как я это очень быстро так что неленимся и вперед.мужчины любят когда мы сами что то делаем

   
цитировать
Yulia/ Четверг, 28 Марта 2013 г. 18:43 #

Тортик очень вкусный, хочу сделать на день рожденья дочки, но боюсь .чтоб не был маленький) на сколько человек его хватит?) может сделать два?

   
цитировать
Бумер Среда, 08 Мая 2013 г. 00:30 #

А чем подкрашивать крем не указали. Может кто знает?

   
цитировать
Маруся Среда, 08 Мая 2013 г. 17:29 #

Бумер
А чем подкрашивать крем не указали. Может кто знает?
да красочкой пищевой, покупной) как обычно) Ну, теоретически, можно свекольным или шпинатным соком...

   
цитировать
Алина Суббота, 17 Августа 2013 г. 16:09 #

Торт действительно ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Если правильно его пригтовить,то очень даже вкусно получится) :so:

   
цитировать
Настя Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 18:05 #

Скажите, пожалуйста, а как долго выпекать трубочки?[

   
цитировать
юлия Суббота, 18 Января 2014 г. 07:44 #

Рецепт, судя по фото, не сложный, но ни у кого торт такой не ела-хочется попробовать,прямо сегодня:-) чем и займусь:D

   
цитировать
Анжелика Воскресенье, 26 Января 2014 г. 14:23 #

Скажите про время и температуру????Трубочки сами сколько выпекаются????

   
цитировать
Альбина Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 18:33 #

моя тетя делала такой торт.Но иногда начинку делала банановой,для разнообразия)

   
цитировать
елена Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 21:33 #

классный торт спасибо за рецепт

   
цитировать
эва Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 23:07 #

скажите ,а сода не нужна?

   
цитировать
ноза Суббота, 21 Февраля 2015 г. 17:55 #

спасибо

   
цитировать
Костя Суббота, 07 Марта 2015 г. 09:41 #

Ирина
пекла такой нам не понравился еле доели

Значит так испекла...

   
цитировать
Владимир Суббота, 04 Апреля 2015 г. 20:13 #

Недавно делал этот тортик-жена с работы пришла-чуть не подрались за него!!! ОЧ вкусно!!! Спасибо за рецептик!!!

   
цитировать
кухарочка)) Четверг, 23 Апреля 2015 г. 00:16 #

Анжелика
Скажите про время и температуру????Трубочки сами сколько выпекаются????
Сегодня пекла, до румяного 30-40 минут при t-180°

   
цитировать
Ольга Суббота, 09 Мая 2015 г. 00:04 #

Все делала по инструкциям, но тесто не понравилось совсем,из-за вишневого сока оно как непропеченое.Все трубочки разлезлись

   
цитировать
татьяна Понедельник, 18 Января 2016 г. 09:41 #

Сметанный крем получился очень жидкий. Что делать?

   
цитировать
ZNAIKA Понедельник, 18 Января 2016 г. 16:37 #

татьяна
Сметанный крем получился очень жидкий. Что делать?
В магазинах продается загуститель для сливок и сметаны, хорошая вещь, работает. А вообще, прежде чем готовить сметанный крем, я рекомендую откинуть сметану в марлю и подвесить на пару часиков над миской, чтобы стекла сыворотка, тогда сметанный крем не будет жидким.

   
цитировать
Лиза Суббота, 13 Февраля 2016 г. 20:47 #

Торт замечательный готовим каждый праздник пробуйте очень вкусно

   
цитировать
Лиза Суббота, 13 Февраля 2016 г. 20:49 #

Можно вместо сметаны использовать сгущенку

Торт просто пальчики оближешь

Perfecto

   
цитировать
Натали Пятница, 29 Июля 2016 г. 16:12 #

Огромное спасибо за рецепт,пекла первый раз и все получилось!!! Вместо вишни положила варенье из малины и тоже вкусно

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Овощной салат с фасолью и орехамиТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураСолянка из капусты с колбасками и грибамиПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)Яблочный пирог с орехамиДрожжевые куличи-краффины с изюмомВареники с фасолью
Рыбные зразы с грибами (без яиц)Суп с пекинской капустой и копченым мясомСлоёные пирожки с сосисками и сыромКартошка фри в духовке, с сырным соусомОладьи с брынзой и шпинатомСуп с куриным фаршем и вермишельюТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедрой

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)