рецепт с фото

Торт "Нежность"

Фото к рецепту: Торт "Нежность"
 lesy4ka   28.05.11

Торт из бисквитных коржей с творожным кремом и клубникой.

Продукты
Для бисквита:
4 яйца
200 г сахара
200 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
5 ст. л. воды
*
Для творожного крема:
200 г домашнего творога
1 банка сгущенного молока
70-100 г сахара (по вкусу)
2 белка
ванильный сахар
300 мл сливок (растительных)
1 ст. л. желатина
*
Для масляного крема (для украшения):
1,5 пачки сливочного масла
сахарный сироп
зеленый и красный пищевой краситель
*
Свежая клубника

Бисквит, рецепт:

1. Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли.

2. Желтки растереть с сахаром, в процессе добавляя 5 ст. л. воды.

3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавлять по ложке муки в желтки, перемешивая деревянной ложкой по часовой стрелке.

4. Добавить белки, аккуратно перемешать. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать бисквит в предварительно разогретой до средней температуры духовке.

5. Готовый бисквит разрезать на три коржа. Два нижних бисквитных коржа смазать сгущенкой и выложить тонкие дольки клубники.

*

Творожный крем для торта:

1. Столовую ложку желатина замочить в холодной воде.

2. Творог растереть блендером с сахаром (по вкусу), чтобы не было грудок (я растерла насадкой к миксеру).

3. Добавить пару ложек сгущенки.

4. Белки взбить с ванильным сахаром.

5. Желатин подогреть, процедить и влить в белки тонкой струйкой.

6. Смешать белки с творогом и поставить в холодильник на полчаса.

7. Взбить растительные сливки, добавляя в них по столовой ложке творожной массы.

Творожный крем готов. Перемазать коржи с клубникой этим кремом. Украсить творожным кремом бока торта, используя кондитерский рукав.

*

Масляный крем для украшения торта:

1. 12 ч. л. сахара и 9 ч. л. воды вскипятить и остудить.

2. Сливочное масло взбить с охлажденным сахарным сиропом.

3. Отложить немного масляного крема в блюдечко и перемешать с зеленым пищевым красителем, разведенным каплями воды. В остальной крем добавить красный краситель и тоже перемешать.

Используя рукав, сделать розы (в интернете множество уроков, как это делать) и сразу же каждую замораживать на тарелке в морозилке (если ставить непосредственно на торт, роза может нечаянно упасть и испачкать торт).

Замороженные розы из масляного крема уложить сверху на крем (замороженные легко брать руками). Зеленым кремом сделать листики.

Приятного аппетита!

Фото рецептТорт "Нежность"
Фото приготовления рецепта: Торт "Нежность" - шаг №1

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Нежность". Как приготовить Торт "Нежность"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт творожный
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога
167 спасибо 48120 12 3
Ната Понедельник, 30 Мая 2011 г. 14:04 #

Очень симпатичный тортик, спасибо! :)Но розочки из крема - это для меня высший кондитерский пилотаж )) lesy4ka, вы кондитер? :so: И еще пару вопросиков по торту: "смазать сгущенкой" - это что, просто чистой сгущенкой полить бисквит, а потом клубнику разложить? и еще: какие такие "грудки" в твороге бывают? )) Спасибо. :)

   
цитировать
lesy4ka Понедельник, 30 Мая 2011 г. 15:14 #

Спасибо, приятно )

Нет,не кондитер, я эти розочки делаю третий раз в жизни ) Сама училась с видео на ютубе ) я любитель просто)

Да просто сгущенкой тонко смазать с помощью ложки (чтоб пропитать бисквит)

Домашний творог он всегда в грудках (фото)..а надо растереть чтоб был кремообразной консистенции..

   
цитировать
Ната Понедельник, 30 Мая 2011 г. 18:58 #

lesy4ka
я эти розочки делаю третий раз в жизни ) Сама училась с видео на ютубе ) я любитель просто)
:surp: вот это да! тогда - браво! :) я в восхищении! ))

lesy4ka
Домашний творог он всегда в грудках (фото)
Прикольно, никогда не слышала :) спасибо, буду знать ))

   
цитировать
lesy4ka Понедельник, 30 Мая 2011 г. 19:11 #

спасибо большое )

   
цитировать
Irusya Вторник, 14 Февраля 2012 г. 19:02 #

Вы молодчинка, торт очень красивый!!!!:)

   
цитировать
Настя Четверг, 23 Февраля 2012 г. 08:24 #

Торт вкусный и шикарный :yes:

   
цитировать
Лилия Асад Пятница, 24 Августа 2012 г. 09:02 #

Очень красивый торт .Напишите где можно увидеть и научится делать такие розачки.Пожалуйста.

   
цитировать
lesy4ka Суббота, 27 Июля 2013 г. 10:00 #

Лилия Асад
Очень красивый торт .Напишите где можно увидеть и научится делать такие розачки.Пожалуйста.

На ютубе полно видео розочек из крема, и все не так сложно как кажется ) Удачи!

   
цитировать
полина 10 лет Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 18:20 #

торт очень вкусный и красивый. спасибо

   
цитировать
Баха Четверг, 11 Декабря 2014 г. 09:44 #

спасибо мне очень понравился

   
цитировать
Вадим Пятница, 19 Декабря 2014 г. 18:17 #

Торт был очень вкусный, продавался в Питере, покупали прямо с пекарни, пока она не сгорела году так в 2006 :(((

   
цитировать
Наргиза Вторник, 12 Января 2016 г. 18:17 #

Здравствуйте!а можно сделать крем без белка и желатина?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)