Существует много рецептов салатов из морепродуктов, но все они содержат большое количество ингредиентов, а для этого пикантного салата понадобится только парочка экзотических моллюсков и конечно же зелень.
Продукты (на 4 порции)
Маленькие осьминожки - 350 г
Щупальцы кальмара - 350 г
Масло оливковое - 2-3 ст. л.
Перец чили (почищенный от семян и порезан тонкими полосками) - 1 шт.
Лук зеленый (измельченный) - 2 шт.
Лимонные дольки
Кресс-салат - 3 горсти
Беби-шпинат или руккола - 2 горсти
Соль и черный молотый перец по вкусу
*
Для заправки:
Масло оливковое - 1/2 стакана
Сок одного лайма
Сахар - 1 ч. л.
Лук-шалот (тонко порезанный) - 2 шт.
Помидор (почищенный и мелко порезанный) - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
1. Сначала необходимо приготовить заправку для салата. Для этого нужно смешать все ингредиенты для заправки в небольшой глубокой миске, посолить, поперчить и слегка взбить венчиком.
2. Кальмары и осьминожки промыть и просушить. Кальмар порезать на небольшие кусочки, сделать насечки ножом, образуя узоры на плоти моллюска. В воке или другой большой сковороде на сильном огне разогреть оливковое масло, выложить моллюсков в сковороду и жарить, помешивая, до полного испарения жидкости, около 1 минуты. Добавить чили и зеленый лук, жарить, помешивая, еще около 1 минуты. Посолить, поперчить и полить лимонным соком.
3. Кресс-салат и шпинат промыть, просушить на бумажном полотенце и соединить в небольшой миске. Полить приготовленной заранее заправкой и хорошо перемешать. На зеленые листья выложить жареные морепродукты, перемешать. Подавать салат сразу же, украсив дольками лимона.
Рецепт: Салат из морепродуктов и зелени. Как приготовить Салат из морепродуктов и зелени?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Жареный рис с креветками и... 
Салат с кальмарами, огурцом и яйцом 
Салат с кальмарами и яйцами 
Салат с кальмарами, жареными... 
Салат из кальмаров с кукурузой,... 
Салат из кальмаров, яиц и сыра 
Салат с морепродуктами, помидорами... 
Салат с кальмарами и креветками 
Салат из морепродуктов и овощей 
Салат с авокадо, помидорами и... 
Салат "Морской" с кальмарами,... 
Салат с морским коктейлем 
Салат из морепродуктов 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Как варить кальмаров 
Паста с кальмарами 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Кальмары, тушенные в сметане 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Омлет со шпинатом и сыром 
Мегапростой киш для ленивых