рецепт с фото

Суфле из кукурузной муки с перцем и сыром

Фото к рецепту: Суфле из кукурузной муки с перцем и сыром
 Milania   25.04.11

Такое суфле получается воздушным и необычайно нежным. Перец в сочетании с кукурузной мукой создает неповторимый вкус и аромат.

Продукты
Масло сливочное или маргарин - 3 ст. л.
Сыр пармезан (измельченый) - 2 ст. л.
Лук репчатый (нашинкованный) - 1/2 стакана
Болгарский перец зеленый (рубленый) - 1/4 стакана
Болгарский перец красный (рубленый) - 1/4 стакана
Молоко - 2 1/2 стакана
Кукурузная мука - 1 стакан
Соль - 1 ч. л.
Сыр чедер (изельченый) - 1 1/2 стакана
Яйца - 4 шт.

1. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.

2. Жаропрочную глубокую форму для суфле слегка смазать 1 столовой ложкой сливочного масла (или маргарином). Дно и бортики формы посыпать измельченным пармезаном.

3. В небольшой кастрюльке с толстыми стенками на медленном огне растопить оставшиеся 2 столовые ложки масла (маргарина). Высыпать в кастрюльку нашинкованный лук и болгарский перец, жарить до золотистого цвета лука и мягкого состояния перца, около 5-7 минут, периодически помешивая. Переложить содержимое кастрюльки в отдельную миску, отставить в сторону.

4. В той же самой кастрюльке, в которой жарился лук и перец, смешать молоко с кукурузной мукой и солью. На сильном огне довести мучную массу до кипения. Убавить огонь до среднего и держать кастрюлю на плите около 5 минут, постоянно помешивая, до загустения. Убрать с огня. Добавить в еще горячую смесь сыр чедер, мешать пока он полностью не расплавится и не распределится по всей массе равномерно. Следом за сыром добавить луковую смесь.

5. В большой глубокой миске хорошо взбить яичные желтки. Добавить взбитые желтки в мучную смесь и хорошо перемешать. Отдельно взбить яичные белки до устойчивых пиков и аккуратно, небольшими порциями добавлять в мучную смесь (лучше делать это ложкой и в одном направлении). Вымешать тесто до однородного состояния. Вылить полученную массу в подготовленную жаропрочную форму.

6. Выпекать до пышного состояния и золотистого цвета верхушки суфле, около 45-50 минут. Подавать блюдо горячим, украсить по своему усмотрению.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суфле из кукурузной муки с перцем и сыром. Как приготовить Суфле из кукурузной муки с перцем и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдСуфле
В духовке
Блюда из молока Блюда из перца Блюда из сыра
17 спасибо 4684 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)