Салат "Морской бриз"

Не претендую на истинность названия. В инете есть и другие бризы, но как мне его свекровь презентовала, так и называем :-) Состав салата «Морской бриз» не является каким-то строгим списком. Но в нем не обойтись без салатных листьев любого вида, морепродуктов, помидоров и яиц. В этот раз у меня было:

Помидор - 1 шт.

Огурец - 1 шт.

Китайская капуста - 300 гр.

Яйца отварные (белки, желтки ушли в соус) - 3 шт.

Креветки отварные - 200 гр.

Мидии в рассоле - маленькая баночка

Лук зеленый - половинка небольшого пучка

Отлично сюда вписывается болгарский перец, лук репчатый, а еще лучше красный, кальмары, осминожки, оливки-маслинки. Обычно я заправляю салат «Морской бриз» смесью оливковое масло + лимонный сок + молотый черный перец. Получается очень легкий, приятный салат, который всегда нравится.

Но сегодня ради эксперимента приготовила такой вариант заправки:

Сыр с голубой плесенью (любой) - 50 гр.

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Желтки трех яиц, сваренных всмятку.

Соус получился отличный! Его можно просто к морепродуктам и овощам подавать. Не перчите и не солите! Сыр с плесенью обладает очень ярким вкусом и без этого. Вместо оливкового масла можно добавить майонез или сметану. В салат с такой заправкой я не добавляла маслины, показалось, что они со вкусом сыра вряд ли подружатся. Но попробовать можно, если хотите :-)

Получилось вкусно! Пикантно, достаточно посолено даже без соли. Интересно, одним словом!

Приятного аппетита!