Стейк сёмги, жаренный на гриле, с нежным соусом айоли.
Продукты (на 1 порцию)
Стейк сёмги - 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Для соуса айоли:
Яйцо(желток) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Соль - по вкусу
Растительное масло - 100-120 г
1. Рыбу посолить, поперчить, смазать соком лимона, отправить мариноваться в холод, я оставил на час.
2. Далее обжарить стейк с двух сторон до румяной корочки, и подать с соусом айоли.
3. Соус айоли:
В маленькой мисочке тщательно растолочь в кашицу чеснок с крупной солью и щепоткой сахара.
Добавить желток, размешать, начать взбивать миксером и подливать каждые 5 секунд чайную ложку масла.
Когда масса начнёт белеть и пойдет процесс эмульсии, то масло можно лить смелее. Должен получится нежнейший соус густой консистенции. Можно добавить сок лимона (1 ч. л.) и мелко рубленную петрушку.
Приятного аппетита!
Фото рецептСтейк сёмги под соусом айоли
Паскудёныш положил глаз на мою вкусняшку))
Рецепт: Стейк сёмги под соусом айоли. Как приготовить Стейк сёмги под соусом айоли?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Идеальный стейк из говядины в... 
Стейк свиной 
Стейк 
Стейк из свинины с соусом 
Стейк из говядины 
Соус айоли с желтком и лимонным соком 
Соус айоли классический 
Соус "Айоли" с обжаренным луком 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Картофельная запеканка с сёмгой 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Киш с сёмгой и грибами 
Жареный лосось с белым соусом 
(это скотиш-фолд?) Рыбка, безусловно, красивая и вкусная. Котик оценил ))