В состав такого макаронного салата входят оливки, помидоры, макароны, пармезан, кедровые орешки, базилик, моцарелла и перец. Очень необычный и легкий салат.
Продукты (на 4 порции)
Макароны ракушки - 230 г
Кедровый орех - 50 г
Помидоры черри (порезанные на половинки) - 350 г
Красный болгарский перец (порезанный небольшими кубиками) - 1 шт.
Лук красный (измельченый) - 1 шт.
Моцарелла (порезанная кубиками) - 200 г
Оливки черные (без косточек) - 12 шт.
Свежие литья базилика - 25 г
Пармезан (тертый тонкими пластинами) для украшения
Для заправки:
Масло оливковое - 5 ст. л.
Бальзамический уксус - 2 ст. л.
Свежий базилик (рубленый) - 1 ст. л.
Соль и черный молотый перец
1. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду, промыть изделия под холодной проточной водой.
2. Тем временем на сухой сковороде слегка обжарить орехи, минуты 2-3. Пересыпать жареные орехи на тарелку, дать остыть.
3. Приготовить заправку. В небольшую миске смешать масло, уксус и базилик. Посолить, поперчить, слегка взбить венчиком, отставить в сторону.
4. Макаронные изделия разложить на порционные тарелки. Сверху посыпать орехами, помидорами, перцем, луком, моцареллой и оливками. Украсить листьями базилика, пармезаном, полить заправкой. Подавать с белым хлебом (по желанию).
Рецепт: Итальянский салат из макарон. Как приготовить Итальянский салат из макарон?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат "Красное море" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Макароны с сырным соусом 
Макароны с сыром 
Макароны с молоком и сыром (на... 
Макароны в сырном соусе 
Макароны с сыром 
Помидоры с сыром и чесноком 
Закуска «а-ля капрезе» из... 
Холостяцкий ужин № 9. Горячие... 