рецепт с фото

Щи русские

Фото к рецепту: Щи русские
 zelotypus   04.03.11

Русские щи - рецепт с говядиной и кислой капустой.

Продукты
Говядина на кости - 600-700 г
Лук - 1 большая головка (+0,5 для обугливания)
Морковь - 1 шт.
Капуста квашеная - 500 г
Томат-паста - 3 ст. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Гречневая крупа - 1 жменя
Картофель - 6 шт.

1. Говядину положил в кастрюлю, залил холодной водой и поставил на огонь.

2. Луковицу разрезал пополам, положил на горячую сухую сковородку обгорать. Потом добавил обгоревшую луковицу в бульон - это даёт дополнительный аромат. Варю час.

3. Посолил, и через ещё один час снял с огня.

4. Режу кубиком картофель, кидаю его в толстостенную кастрюлю.

5. Морковь и лук нарезал кубиком, обжарил.

6. За минуту до снятия с огня добавил томатную пасту.

7. Переложил всё это в кастрюлю, добавил капусту, лавровый лист, гречку (для густоты, она в процессе полностью разварится), говядину и залил бульоном (луковицу не забыть выбросить!). Посолил, поперчил.

8. Кастрюлю плотно закрыл фольгой и поставил в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.

9. Далее, разливаем по тарелкам и кушаем щи русские со сметаной. А если кто не любит кислое, то в суп прям в тарелке можно добавить сладкие взбитые сливки из баллончика. Будет вкусно.

Приятного аппетита!

Фото рецептЩи русские
Фото приготовления рецепта: Щи русские - шаг №1

Обугливаем лук.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи русские. Как приготовить Щи русские?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЩиЩи из квашеной капусты Русская кухня
В духовке
Блюда из капусты Блюда из картофеля
139 спасибо 65817 13 6
natik Пятница, 04 Марта 2011 г. 18:45 #

Александр, шикарнющие щи! но обугленный лук и сладкие сливки... It is surprised эт-то что-то!! Very we! аплодисменты!!Well

   
цитировать
Катюша Четверг, 31 Марта 2011 г. 00:01 #

У нас дома вечный спор - муж воюет за борщ, а я за русские щи)Рецепт с обугленной луковичкой очень понравился, а вот сливки удивили.

   
цитировать
Борис Бурков Суббота, 22 Октября 2011 г. 21:41 #

А эскимо на палочке подойдёт?..

   
цитировать
светлана Суббота, 22 Октября 2011 г. 22:05 #

картофель лучше целый положить и потом размять.

   
цитировать
Оля Четверг, 05 Января 2012 г. 05:50 #

)) хахаха дурачки вы,над луковицей угараете))

я всегда так делают и лук и морковку, кстати на самом деле бульон вкусней. и ничего такого ужасно в этом нет. Это в одной кулинарной передаче по ТВ показывали.

рецепт хороший,простой,и главное все достаточно понятно написано) и про сливки тоже ничего ужасного нет... совсем народ отсталый...

   
цитировать
Евгений Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 09:20 #

Приготовил в мультиварке - Зачёт!!!

   
цитировать
wertual Пятница, 06 Апреля 2012 г. 12:09 #

для густоты щей лучше мучную заправку добавить по старым проверенным рецептам - всё не так смешно, как с гречкойVery we!

И какой смысл в сливках - кому не нравится кислое, пусть варит из свежей капусты.

   
цитировать
Лариса Понедельник, 21 Октября 2013 г. 12:50 #

Если бы в рецепте указали количество воды,то я была бы очень признательна

   
цитировать
Екатерина Пятница, 13 Февраля 2015 г. 23:27 #

1 жменя - это сколько?

   
цитировать
zelotypus Суббота, 14 Февраля 2015 г. 00:55 #

Гречки около 50 грамм.

   
цитировать
luchik Суббота, 24 Октября 2015 г. 17:14 #

Никогда не слышала,что в русские щи добавляют гречку.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru