Для этих маникотти используется начинка из 3 видов сыра, шпината и творога. Запекаются эти изделия в травяном томатном соусе.
Продукты (на 7 порций)
Маникотти сырые - 240 г
Сыр моцарелла (измельченый) - 120 г
Сыр пармезан (измельченый) - 1/2 стакана
Сыр рикотта - 320 г
Зеленый лук (рубленый) - 6 шт. (3/4 стакана)
Шпинат (рубленый) - 250 г
Творог 2% - 1 1/2 стакана
Лимонный перец - 1 ч. л.
Орегано сушеный - 1/2 ч. л.
Чеснок сушеный - 1/4 ч. л.
Яичные белки - 3 шт.
Травяной томатный соус - 700 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Свежая петрушка (рубленая) - 2 ст. л.
1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов.
2. Маникотти отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.
3. Пока готовится паста приготовить начинку. Смешать в большой миске 1/2 стакана сыра моцарелла, 1/4 стакана пармезана, шпинат, творог, лук, лимонный перец, орегано, чеснок сушеный, рикотту и яичные белки. Все хорошо перемешать. Маникотти откинуть на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой. Дать воде стечь. Шпинатной смесью начинить маникотти (примерно по 1/3 стакана фарша в каждую).
4. Форму для запекания (размером примерно 30х20 см) смазать растительным маслом, затем налить 1/2 стакана травяного соуса. Выложить в соус фаршированные маникотти, сверху залить оставшимся соусом, посыпать 1/2 стакана моцареллы, 1/4 стакана пармезана и петрушкой. Накрыть форму фольгой и запекать около 45 минут. По истечение этого времени снять фольгу и запекать еще 15 минут. Подавать в теплом виде.
Рецепт: Маникотти с сырной начинкой. Как приготовить Маникотти с сырной начинкой?
Паста в сливочно-сырном соусе 
Паста c куриной грудкой под... 
Паста "Карбонара" 
Макароны в томатном соусе, на... 
Паста с курицей и грибами в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Омлет со шпинатом и сыром 
Мегапростой киш для ленивых