рецепт с фото

Торт "Шоколадное Поздравление"

Фото к рецепту: Торт "Шоколадное Поздравление"
 Ласса   24.01.11

Просто тортик)

Продукты
Бисквит:
Яйца - 5 шт.
Мука - 200 г
Сахар - 190 г
Какао - 30 г
Прослойка:
Абрикосовое варенье и конфитюр - 0,5 л
Вино п/сл - 10 г
Ганаш:
Сливки 35% - 200 г
Шоколад - 200 г
Шоколад для бордюра - 100 г
Крем:
Белки - 80 г
Сахар - 200 г
Масло - 210 г

Выпекаем обыкновенный бисквит, даём ему отстояться. Затем разрезаем на 2-3 части. Пропитываем сиропом (для сиропа провариваем абрикосовое варенье с водой и красным полусладким вином).

Прослаиваем абрикосовым вареньем и покрываем всю поверхность конфитюром.

Заливаем шоколадным ганашем, для чего провариваем сливки 35% с шоколадом.

Из растопленного шоколада делаем рисунок на кальке, даём немного остыть, прикладываем к торту и убираем в холодильник. Как только шоколад застынет - снимаем кальку.

Украшения выполнены из такого крема: белки прогреваем на водяной бане с сахаром до полного его растворения. Затем взбиваем яичную смесь в миксере минут 20. Добавляем нарезанное кусками масло из холодильника и замешиваем миксером до однородного состояния. Приятного аппетита!)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Шоколадное Поздравление". Как приготовить Торт "Шоколадное Поздравление"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквитТортыТорт шоколадный
В духовке

Тема › Блеснуть при случае

89 спасибо 54770 8 6
eqipo Понедельник, 24 Января 2011 г. 20:54 #

Ира, Спасибо. Очень красиво. Карвинг это нечто.

   
цитировать
Ната Вторник, 25 Января 2011 г. 11:25 #

Здорово!Талант!:) Очень хочется научиться делать на тортах такие же розочки-цветочки из шоколада или из крема! :roll: Но немножко непонятно :oops:- если нанести эту красоту на пергамент и уложить сверху на торт - вместе с бумагой? а снять ее потом каким образом?

   
цитировать
Ласса Вторник, 25 Января 2011 г. 17:54 #

пергаентом наносится шоколадный бортик) а розы делают на специпльном гвоздике с площадкой)... если нет можно делать на кончике карандаша а потом быстро сниать ножницами и усаживать на торт

   
цитировать
Светлана Среда, 06 Апреля 2011 г. 20:41 #

Обалденный шоколадный торт! Фото очень красивое, вы прямо профессионал!

   
цитировать
Рина Среда, 06 Апреля 2011 г. 20:49 #

И как научиться делать розы на торт, как вы? Курсы есть какие-то? Очень красиво!

   
цитировать
Алладина Четверг, 07 Апреля 2011 г. 13:06 #

Вот и я думаю, как научиться делать розы на торты так же красиво! Наверно уроки какие-то нужно в инете поискать. С такими роззами любой торт будет шедевром!

   
цитировать
амина Воскресенье, 19 Февраля 2012 г. 16:12 #

без вена можна

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)