Для сторонников вкусной и здоровой пищи предлагаю вот такие замечательные котлеты из цуккини. К котлетам подается йогуртовый соус.
Продукты (на 6 порций)
Цуккини - 750 г
Соль и черный молотый перец
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
Мука грубого помола - 2/3 стакана (60 г)
Измельченный мускатный орех - 1/4 ч. л.
Для соуса:
Цедра лимона - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Мята (рубленная) - 3-4 ст. л.
Йогурт обезжиренный (натуральный) - 150 г
1. Цуккини измельчить блендером или на мелкой терке, посолить, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Затем промыть в дуршлаге под проточной холодной водой. Хорошо отжать руками и выложить на бумажное полотенце, промакнуть.
2. Переложить измельченное цуккини в миску и добавить яйцо, муку, мускатный орех и перец. Все хорошо перемешать и дать настояться при комнатной температуре в течение 20 минут.
3. Приготовить соус. В отдельной миске смешать лимон, цедру, мяту и йогурт. Накрыть и поставить в холодильник.
4. На среднем огне разогреть сковороду для гриля или обычную сковороду. Выложить ложкой смесь из цуккини (по 1 ст. л.) на сковороду и аккуратно сформировать котлеты. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать с йогуртовым соусом.
Рецепт: Котлеты из цуккини. Как приготовить Котлеты из цуккини?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Куриные крылышки, жаренные в... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Овощное рагу с цуккини 
Цуккини, запеченные с сыром 
Цуккини с укропом 
Оладьи из цуккини